猪骨头汤吃肉不如喝汤吗

猪骨头汤吃肉不如喝汤吗

猪骨头汤,很多人爱喝,而且还能补充各种营养元素,最重要的是能补钙。喝猪骨头汤,不知道大家身边是否有一些奇怪的朋友,他们喝汤的时候只喝汤不吃肉,而且认为喝汤就能起到很好的补充营养作用,认为不需要吃肉了,喝汤就好。拥有这种想法的人不在少数,不过这种认知是正确还是错误的呢?喝猪骨头汤的时候喝汤就足够了吗?

显然只喝汤不吃肉的想法是错误的。虽然俗话有说,“吃肉不如喝汤”,不过这是不正确的。认为喝汤就好的人应该觉得食材的营养已经在汤里面了,就无需吃肉了,喝汤足矣。但事实是食物中的蛋白质依然呈凝固状态留在食物身上,并没有融入到汤中,如果只喝汤不吃肉,那么煮猪骨头汤喝的意义就不大了。

汤的味道鲜美,但是肉却变得干干硬硬,一点口感都没有,不好吃。不过单纯的追求口感却会错失了最佳的食物—肉渣,它仍然是这锅汤的精华所在。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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