要说xo酱的用法,可是非常多,可以拌面、可以炒饭、可以炒菜,还能做成糕点。今天给大家介绍的xo酱萝卜糕就是其中之一了!有时候肚子饿了?来一块吧!
准备材料:冬天吃萝卜的好时机来了!准备两根白萝卜,粘米粉200克,腊肉or火腿肉适量,2汤匙xo酱是必备!
xo酱萝卜糕的做法:
1、将可爱的白萝卜去皮后用工具刨成丝,此时你会发觉有很多水,那么就得用手抓起一把萝卜丝将水挤出来,不过水要装起来,表倒掉!
2、木有腊肉就用火腿肉来代替!热锅热油后,放入火腿肉和xo酱,爆香后装起来备用。
3、往萝卜丝里面加入一些粘米粉,要分次加入,混合均匀。如果喜欢萝卜糕软绵绵的话,可以将面糊和得稀一点(和稀的时候加的是萝卜水哈)。如果喜欢吃结实的萝卜糕,就可以将面糊和得稠一点。
4、和好面糊之后,就可以倒入爆香后的火腿肉和xo酱了,将全部材料mix好,并且进行调味,这一步要注意哦,因为火腿肉本来就有味道的了,所以大家下盐的时候要轻手一点,表一倒一大勺哈!如果喜欢胡椒粉口味的亲,这时候也可以加入一点哦!
5、准备一个不锈钢的托盘,将调味好的面糊倒进去,放上蒸笼,开大火蒸20-30分钟,时间多少要根据萝卜糕的厚度来定哦。如果蒸得差不多了,可以用筷子找个角落插进去看看,如果插进去拔出来没有挂浆的话就OK了。
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