小南瓜汤

南瓜分为老南瓜和嫩南瓜，嫩南瓜也是人们所说的小南瓜。根据口感老、小南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉，嫩南瓜则可切片，荤、素炒食或做汤、作馅。现在有很多人喜欢小南瓜来熬汤喝，不仅香脆可口而且营养价值丰富，那么小南瓜汤的做法有哪些呢？

一、奶油小南瓜汤    原料：小南瓜500g、牛奶500g、白糖4大匙、切片奶酪一块。

做法：

1、将小南瓜去皮切成小块，用黄油炒香洋葱后再放入小南瓜，喷白酒继续炒至小南瓜熟透，加少量水再用小火煮10分钟。

2、用打碎机把小南瓜打碎，过滤粗渣然后把奶酪剪开放入小南瓜汤中。

3、倒入准备好的牛奶并搅拌，再用小火炖煮10分钟。

4、最后加入适量的白糖，香浓可口的奶油小南瓜汤就完成了。

二、香浓小南瓜汤    原料：老南瓜、洋葱、玉桂粉、熟杏仁、黄油、鸡汤、盐、胡椒。

做法

1、将小南瓜去皮切成块，洋葱切成丝备用。

2、取黄油将洋葱丝炒香，投入南瓜块、玉桂粉翻炒后加入鸡汤，用大火烧开再改用小火煨至南瓜块酥烂。

3、用粉碎机将汤汁连南瓜块粉碎一遍，粉碎后的南瓜汤回锅烧滚，加入盐、胡椒调味。

4、小南瓜汤装盆后盆中央撤上熟杏仁作装饰，香喷喷的小南瓜汤就做好了。

现在的人越来越注重养生保健之道，小南瓜汤虽然看似普普通通却含有很高的营养价值，因此成为家中常做的汤品之一。小南瓜汤主要是以小南瓜为原料，配以多种佐料熬制而成的，香甜可口，喝下去往往让人回味无穷。有很多人对小南瓜的相关知识不是很了解，那么大家知道小南瓜汤的功效有哪些吗？

1、小南瓜汤具有防癌抗癌的功效：小南瓜汤中含有的锌元素不仅对皮肤和指甲健康都有益，而且还能促进生长发育，其中的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌的功效。

2、小南瓜汤具有清热解毒的功效：小南瓜汤中含有维生素和果胶，而果胶的吸附性可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物，比如重金属中的铅、汞和放射性元素，从而达到清热解毒的作用。

3、小南瓜汤具有保护胃粘膜的功效：小南瓜汤中含有的果胶可以帮助人体消化，小南瓜对胃病患者是最好不过的食物，果胶不仅可以保护胃胶道粘膜免受粗糙食品刺激，而且促进溃疡愈合帮助消化。

4、小南瓜汤具有预防高血压的功效：小南瓜的花果营养价值丰富，孕妇食用南瓜花果不仅能促进胎儿的脑细胞发育，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。

大家了解小南瓜汤的营养价值有哪些吗？小南瓜汤的营养价值丰富，小南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富，而老南瓜的钙、铁、胡萝卜素含量比嫩南瓜更高，这些营养成分对防治哮喘病都非常的有利。

中医认为南瓜性温味甘，入脾胃经，小南瓜汤中含有的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，不仅能提高机体的免疫功能，还能促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。另外，小南瓜汤中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

孕妇的身体健康永远是家人最关心的事情，一般到了孕中晚期孕妇的饮食量就会增加，人们为了孕妇和胎儿的健康着想会熬制各种各样的汤补充营养，比如大骨头汤、鱼汤、鸡汤等，这些汤不仅美味可口而且可以促进胎儿的发育。也有些人会给孕妇熬制小南瓜汤喝，那么孕妇可以喝小南瓜汤吗？

孕妇是可以喝小南瓜汤的。小南瓜汤中含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、维生素B、维生素C、果胶等营养成分，其中果胶能调节胃内食物的吸收速率使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空从而控制饭后血糖上升。大多数孕妇都会出现血糖高的现象，而小南瓜汤具有降低血糖的功效，另外，小南瓜汤中含有丰富的微量元素也是孕妇孕期营养所必需的，小南瓜汤中含有的粗纤维素对于过于肥胖的孕妇还可以起到控制体重的效果。

小南瓜因其香脆可口受到人们的喜欢，有的人喜欢直接炒菜吃，也有的人喜欢用小南瓜来熬汤喝，不管是哪种做法吃小南瓜对人们的身体健康都有很大的好处。小南瓜汤的做法简单方便，长期食用小南瓜汤可以预防哮喘、支气管炎等秋季多发病，那么喝小南瓜汤需注意什么呢？

1、小南瓜汤虽然营养价值丰富但是不能吃的太多，因为南瓜吃太多会摄取过量的β-胡萝卜素，沉积在表皮的角质层当中会使鼻子、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁等皮肤呈现柠檬黄色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。

2、市面上的南瓜品种有很多，从皮色上有墨绿、黄红、橙红及绿皮上散生黄红斑点等不同颜色。一般而言，生长周期长的南瓜即老南瓜含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点，而淀粉较少的南瓜即小南瓜适合做菜或是煎汤。

3、中医认为南瓜性温味甘，但是胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应该少喝小南瓜汤，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。