糯米纸

糯米纸不是一种用来写字的纸哦！糯米纸不是纸，也不是用木头做的，跟纸没关系，它是一种是可以吃的东西。平时我们吃的糖果，糖纸剥开后，里面有一层薄薄的半透明的纸，通常我们叫它糖衣，这个就是糯米纸。

糯米纸是由淀粉、明胶和少量卵磷脂制成的，用作食品包装的。大家可以很常见的大白兔奶糖表面那层就是糯米纸，有些糖葫芦之类的表面也会用。

总之，糯米纸主要用于糖果、糕点或药品等的内层包装，以防其与外包装纸相粘，也可防潮，还有一种特殊用途是用于吃具有苦味的药粉、药片、药丸等等。

大家肯定糯米纸是用糯米做的，其实它不是。糯米纸也没有纸的成分。

通常，糯米纸是用番薯、玉米或小麦粉等淀粉做成的。在食品工厂，工人叔叔把这些淀粉调成稀浆，然后滤去杂质，用热水冲调成淀粉糊，再将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上，经过烘烤后就制得一张张薄而透明的糯米纸了。

淀粉本来就可以吃，遇水可化成糊，现在制成薄薄的片状，一入嘴自然很快就被唾液化掉啦。有趣的是，一些给宇航员吃的食物也会包裹上一层糯米纸，有了这层薄膜的保护，宇航员在没有引力的宇宙里吃东西，就不会出现碎屑四处飞扬的场面了！

可见糯米纸的作用可大着呢！

糯米纸分为普通的糯米纸和包药片的糯米纸，这两种糯米纸有所区别，但是吃法是一样的。

普通糯米纸就是直接包裹在糖果、糕点或药品之上，可直接食用。包裹糖果和糕点用普通的糯米纸即可，因为不影响被包裹食物的口感所以要入口即化。

普通糯米纸还可以用来包裹冷菜、熟食、甜品、零食等等，比如：花生糖，小酥糖，奶糖，糖葫芦串，沙拉虾卷，金沙蛋黄卷，香草冰淇淋，巧克力，蛋黄水晶虾，油炸冰淇淋，高档茶叶，脆皮哈密瓜卷，松子烤鸭卷等。

包药片糯米纸就是为了吃药的时候减少苦楚的感觉。服用药片、药丸、药粉等苦味异味的固态药物则需要特制的包药片糯米纸包裹。

因为要使糯米纸包裹住药物放入口中并喝水之后不破损、无苦味异味渗出、且变润滑易吞服直到吞入胃中为止，就必须加强包药片糯米纸的柔韧性、隔离性、润滑性。所以普通的糯米纸无法胜任，需要专门特制的包药片糯米纸。

糯米纸是可以做菜的，下面给大家介绍一道很经典的糯米纸包虾的做法！

首先我们需要先准备原料：鸡蛋1/4只，明虾8只（去壳）， 糯米纸24张（每张6寸见方），猪肥膘末40克，葱末少许，红泡辣椒末少许，红火腿末少许，冬菇末少许，麻油少许，胡椒粉少许，白糖少许，味精少许，菱粉少许，黄酒少许，精盐少许。需要准备的原料比较多，大家要一样一样来，别有遗漏了！

接着就是做法，原料准备好了，做法就很简单了。

1、将明虾每只片成3片，共24片，同猪肥膘末、鸡蛋、辣椒末等所有调料调和。

2、把糯米纸一张张摊开，将拌好调料的虾片在每张纸上放1片，然后包成24个长方形，放入滚开的大生油锅炸，等个几分钟，虾子很容易熟的。