港式咖喱牛腩
当一锅香喷喷的港式咖喱牛腩煮好时，总会令人垂涎欲滴、食指大动。那么，港式咖喱牛腩怎么做？下面，妈网百科就为大家介绍其做法。
做法一：
准备材料：牛腩、牛筋、白萝卜、鸡汤、水、港式咖喱酱、砂糖、适量的葱和姜、适量绍兴酒、生粉／鹰粟粉（先用水调开）、椰汁（如不吃辣者可加适量）
做法：
1、先把牛腩洗净并切至每份3寸长，接着把白萝卜洗净，切皮，切至每块让2寸长，备用。
2、以大锅准备约一公升水，加入适量葱和姜煮沸。
3、接着加入切好的牛腩煮约5分钟，盛起，放一旁备用。
4、以同一个锅，加入适量绍兴酒，放牛筋煮约五分钟。牛筋冲水过冷后，放一旁备用。
5、接下来准备两个锅分开烹调牛腩和牛筋。在一个锅内放入500ml鸡汤和250ml清水，加入适量葱和姜，再把牛筋放入，以中火煮一个小时之后开始准备牛腩。
6、煮牛筋煮至一小时之后开始准备牛腩（牛筋不用熄火）。先以另一个锅加入500ml鸡汤和250ml水，加入适量葱和姜。放牛腩以中火煮一个小时。1个小时后，加入白萝卜再煮30分钟。
7、最后把牛腩和牛筋放进同一个锅里再煮45分钟，加入咖喱酱拌匀，最后再加进砂糖，再加入生粉拌匀令咖喱汁浓稠即可。
做法二：
准备材料：牛腩、洋葱、胡萝卜、土豆、老姜、港式咖喱酱、食用油
做法：
1、将牛腩洗净、切块并放入沸水中汆烫除去血沫。
2、将牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅中炖煮，待牛腩炖至熟透，盛起备用。
3、将洋葱、胡萝卜、土豆均洗净切块。
3、起锅烧热放入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒均匀，加入适量的牛肉高汤，加盖焖煮片刻至土豆熟。接着加入煮熟的牛腩稍煮片刻，变放入港式咖喱酱搅拌均匀，用小火继续煮5分钟即可。
由此可见，港式咖喱牛腩虽然煮的时间较长，但整体而言，其的做法较为简单，大家有时间的话可以去试着制作一下哦，其是一道很美味的佳肴。
港式咖喱牛腩是一道传统的佳肴，对于香港朋友而言，其早已是家喻户晓，可见，港式咖喱牛腩受欢迎程度之高，当然其的口味与口感也是极好的，独具特色。那么，港式咖喱牛腩怎么做好吃呢？下面，妈网百科就为大家解答。
1、由于港式咖喱本身就具有调味的作用了，因而，在煮的时候可不用加盐，不过可以加上适量的咖喱粉哦，这样能使咖喱为更加浓郁香醇，但是若咖喱粉先微炒下，其煮汤会更浓香哦。
2、若能吃肥一点的朋友，可用牛油替代普通的食用油，其煮出来的港式咖喱牛腩会更香哦。
3、牛肉软烂为宜，牛腩牛筋都要整坨煮熟再剁小块，烂而不柴。在烹饪港式咖喱牛腩是可以不放牛奶，但最好要加入椰奶。
4、清汤先把牛腩牛筋炖熟，因为后面煮咖喱还要用到高汤，所以这一步不宜放料酒和过多香料。很多菜谱在清炖这步都只放葱姜。但是第一步先飞水的时候可以放少许料酒。
5、大家也自己创作，适当的添加一些辅料，如土豆、胡萝卜等，这样会使港式咖喱牛腩尝起来的味道更好了哦。
港式咖喱牛腩的风味独特，且其营养丰富，富含很多的营养物质，其营养价值极高。那么，港式咖喱牛腩有什么营养价值呢？妈网百科为大家解答。
1、港式咖喱牛腩中含有丰富的蛋白质，且含有全部种类的氨基酸，此外，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、港式咖喱牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、港式咖喱牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，适当的食用，对人体好处多多。
4、港式咖喱牛腩中还含有姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，其能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
由此可见，港式咖喱牛腩的营养价值很是不错，建议大家可适当的食用，适当的食用，其对身体有益而无害。
港式咖喱牛腩不仅营养价值极高，而且其的功效与作用也是不容小觑的哦。下面，妈网百科就为大家介绍其的功效与作用。
1、其具有强筋壮骨功效，牛腩具有安中益气、健脾养胃、强筋壮骨等功效。
2、牛腩能调节病后体虚，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，其还具有增进食欲的功效，其能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，从而增进食欲。
以上就是港式咖喱牛腩的功效与作用了，希望能帮到大家。
港式咖喱牛腩的营养丰富，且口味极佳，但是，并不是每个人均适宜食用港式咖喱牛腩的哦。
一般而言，一般人均可食用港式咖喱牛腩，尤其是健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阴虚体质食用极佳。但是，不可过量食用哦，不然会造成肠胃负担，引起肠胃疾病。此外，感染性疾病、肝病、肾病的人慎食，且高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。由于咖喱对胃有一定的刺激作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛，所以胃炎、溃疡病患者应少食，且患病服药期间不宜食用。