炒糯米的功效

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。

另外，炒糯米饭可以补中益气，助消化，治疗妇女产后贫血，或者是女性经期补血，尤其适于产后调理滋补。

一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

炒糯米饭不但营养丰富，而且香味浓郁，让人忍不住多吃几碗！炒糯米饭最适合冬天吃了，软软的，粘粘的，暖在胃里，相信大家都可以想象冬日里温暖的感觉。

炒糯米饭是很营养的炒饭。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。炒糯米饭营养丰富，是一种温补强壮食品；脾胃虚寒，食欲不佳的人可以考虑试试吃炒糯米饭，可以起到一定的缓解作用；如果患有尿频，糯米也是一种很好的食疗食品哦！

炒糯米饭不仅好吃，还很营养呢！

炒糯米饭需要的制作材料有：

主料：糯米500克，腊肠1根，洋葱15克，香菇6朵，虾米10克，香菜5克。

调料：鸡精1/4小匙，葱5克，生抽2大匙，香油1小匙，黑胡椒1/4小匙，植物油等。

炒糯米饭的做法步骤如下：

1、 糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟；

2、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎；

3、 锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦；

4、加入香菇，腊肠及虾米炒出香味；

5、加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。（分次加，不要让米饭太软）

6、将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

这些注意事项主要是针对以上的炒糯米做法而言的。大家在炒糯米的时候可以将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。

米饭刚倒下去会结成团，可以加入水份，之后就会散开，这样更方便炒。

因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐，避免口味过重。

由于糯米黏滞不易消化，所以适合少量常食，而不宜一次吃太多。所以大家在炒糯米的时候，看情况而定，炒合适的量就可以了。