银耳不能和什么一起吃

银耳有极大的功效，又是美容佳品，对于女性而言更是好处多多，银耳又被称作平民燕窝，可见银耳的功效之大，可是，平日里很少有人会去关心银耳不能与什么吃，大都觉得食用银耳似乎没有什么需要避免的，那么果真如此吗？接下来，小编就带大家看看，银耳不能与什么一起食用。

银耳不能和什么一起吃

1、银耳与富含铁的食物一起吃。因银耳含磷丰富，而磷与铁会结合成难溶性化合物，故银耳不宜与富含铁剂的食物同食，如菠菜、蛋黄、动物肝脏等。

2、银耳不能和白萝卜一起吃。白萝卜性平微寒，有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的，两者同食的话，对于一些特殊敏感体质的人群，容易引起皮炎。

食用银耳的禁忌

1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

3、变质的银耳不能吃，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡后发黏，有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的。黄杆菌外毒素对人的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。

4、隔夜的银耳不要食用，以防中毒。经烹煮后如果放置时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧的能力，引起中毒，发生肠源性青紫症的一系列症状。

其实与银耳不能一同食用的食物也不是很多，这也就会造成大家的认识盲区，看完小编的整理后，希望各位能够认真记住。同时，小编还在文中整理了一些关于食用银耳的禁忌，大家也一定要重视，千万不要让银耳变毒耳。以上就是小编的整理，希望对大家有用。