酸奶是很多人喜爱的饮品,不止味道酸甜可口,还可以促进肠道的消化,对人体十分有益。但断奶的保质期一般都较短,贮存条件又以低温为主,所以大家在从冰箱拿出后就直接饮用的话肠胃受不了。那酸奶可以微波炉加热吗?如果你也想知道,那就来一起看一下吧。
酸奶可以微波炉加热吗
酸奶不可以在微波炉里加热,酸牛奶中的活性乳酸菌对人体有益无害,它可分解鲜牛奶中的乳糖而产生乳酸,使肠道酸性增加,有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。此外,活性乳酸菌还具有增强胃肠消化能力的作用。而酸奶经加热煮沸后,不仅特有的风味消失,而且其中的有益菌也被杀死,营养价值大为降低,所以酸奶不应加热。
酸奶怎么选比较好
最好选择发酵乳,因为发酵乳的营养价值比酸乳高,而风味就是酸奶中添加了其他物质,比如说果粒等。但是风味的酸乳或发酵乳中添加的水果不如自己加入的新鲜水果好;选择保质期为14天的酸奶比较好,因为那些保质期为21天的酸奶可能是添加了防腐剂来延长保质期,或者是采用了其他的方法。
对于那些肠胃不好的人来说,首先选择酸奶时一定要找适合自己的品类,如果想要对酸奶进行加热的话,最好能够将酸奶放在热水中进行缓慢加热,或者提前将酸奶从冰箱里取出,放在室温下一段时间,这样喝起来就不会感觉到非常凉了。
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