炒土豆片的注意事项
炒土豆片，看似做法简单，火候的拿捏却不容易，如果你的厨艺非常一般，那么做出来的菜色可能不能尽如人意。那么炒土豆片要怎么炒才好吃呢？下面就为大家介绍炒土豆片时，要注意哪些事项？
一、在炒土豆之前，要把土豆先去皮洗干净，切片后最好用清水浸泡一下，洗净表面的淀粉，这样下锅炒才会爽脆。
二、如果是要缩短烹饪的时间，那么可以将土豆片焯水，但是土豆的营养元素就会有所减少。
三、炒土豆片应该要急火快炒，这样才能最大程度低锁住营养。
四、炒土豆片的时候可以加一点醋，这样可以提鲜，也能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。
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