北极贝口感独特,加上新鲜味美而备受欢迎,而现在在亚洲地区很受欢迎,一开始只是以鱼脍、生鱼片、鱼生食材为主,后来新鲜的鱼贝类生也成为吃货们的盘中之物,而北极贝就是其中较为受欢迎的一种,更有“春吃北极贝”的美谈。北极贝刺身如此美味诱人,而吃货们关于北极贝的吃法也是相当有研究,下面就来谈一谈北极贝的几种烹饪方法。
北极贝寿司
材料:北极贝、米饭、寿司醋。
做法
1、先将米饭蒸熟加入寿司醋,拌匀置凉;
2、将北极贝洗净,剔好备用;
3、把拌好的寿司饭捏成梯形(20g左右的饭团),最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。
尖椒北极贝
材料: 鲜贝500克、辣椒(青、尖)150克、姜10克、盐8克、味精2克、色拉油25克、香油5克、胡椒粉2克、料酒15克。
做法
1、将北极贝肉洗净,切片,入锅过油待用;
2、尖椒切成小圆颗;
3、姜改片备用;
4、锅中烧油下尖椒,炒转,放姜片,炒出香味;
5、下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒匀起锅。
凉拌北极贝
材料:北极贝、葱姜、鲜抽、麻油。
做法
1、北极贝解冻后洗干净,去掉肚子里的垃圾;
2、烧开一锅水,投入北极贝,烫一下;
3、把北极贝捞起,切丝,拌上姜汁、葱花、鲜抽、麻油,装盘。
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