粉蒸排骨的美味技巧
想要做出色香味俱全的粉蒸排骨烹饪具有一定的难度，但只要有足够的耐心，勇于尝试，并配合以下小技巧，相信一定能制作出这道美味佳肴的！
1、排骨厚度不一，要切得大小均匀，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透。
2、排骨清洗干净即可，无需焯水，焯水后的排骨肉质发紧、口感不够细嫩。
3、蒸肉米粉要加点清水化开，否则排骨会较干身，也不容易蒸得入味。
4、垫底的红薯切成滚刀块再垫底，这样可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鲜味。
5、若家里备有腐乳汁，可以加入适量，不仅让排骨风味更特殊，颜色也更好看。
6、高压锅是蒸排骨的利器，省时省火，还自动断电。
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