照烧鸡腿虽然是在日本料理走出来的美食,不过在我们身边还是存在着不少“厨女神”,下面我们就来看看一位网友为我们提供的照烧鸡腿的做法吧。
本人也是前几个月才燃起对美食的熊熊爱火,这次就献丑了哈!之前也在妈网百科看到鸡腿去骨的方法,太实用了,还图文并茂,这会就用上了!
准备:鸡腿适量,我是准备了2个,避免做坏了一个,另一个就能补上了,哈哈哈。还要准备生抽适量,老抽适量,蜂蜜适量,姜汁适量,江米酒少许,植物油适量,还喜欢香一点的小伙伴,可以用花生油或者芝麻油哦。
做法:
1、先将鸡腿去骨,详情就不在这里说了哈!
2、去完骨头的鸡腿肉用松肉锤拍松一点,然后放入大碗里面,加入生抽、老抽、蜂蜜、姜汁、江米酒mix均匀,最好用手抓一下啦,用筷子可是不行的。腌制30分钟是至少的,如果大家喜欢口味更有风味的话,建议隔夜腌制哦。
3、为了演示给大家,所以我也快速做了,腌制30分钟后,起炒锅,等到锅烧红了,就下入花生油(我喜欢花生油,更香),等到油温上来了,可以放入整块鸡腿肉了,煎到一面变成金黄色,再翻面煎。
4、鸡腿煎好之后,就装起来晾凉,之后切成条状。
5、炒锅烧热,倒入少许花生油,加入刚才腌制鸡腿的酱料,加入少量的凉白开,开小火煮到汁液变浓稠,就可以浇在切好的鸡腿块上面了,终于大功告成了!
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