酱鸡心的营养价值
鸡肝鸡心都含有大量蛋白质，能促进生长发育，还可以预防钙缺乏病（如佝偻病）和增强视力，对于防近视有好处，对身体有好处，尤其是少年儿童们，说到近视，相信这个都是很多家长们关注的一点，除了在家里边给孩子们煲些明目的汤之外，这道菜家长们其实也不妨一试，另外还要让近视的孩子们除了照顾自己繁忙的学习之外，还要照顾自己的眼睛哦，多一点眺望远处以放松双眼。
另外有一点不得不说的是，酱鸡心适量吃就好，每天都吃就不好了。家长们可别因为这道菜对家人们有好处，就天天做哦，偶尔食用，能有效补充人体对这些物质的需求。
但是由于现在的家畜、家禽多靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，由于都要通过肝脏代谢，一些农药、重金属等有害物质就会聚集在肝脏里，从而影响人的健康。所以动物内脏虽然营养丰富，但也不能无所顾忌地吃，购买的时候一定要小心谨慎。
另外，过量的食用动物内脏，很容易造成维生素A和维生素D中毒。所以，动物内脏有必要吃，但要少吃，每星期吃上一两次即可，且每次每人的食用量不要超过50克。 像鸡心的，适量吃点可以护心，每天都吃就过量了，反而容易引起心血管疾病。
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