黑鱼汤的做法
黑鱼的食用方法很多，可以生吃，但是可能存在的细菌及寄生虫，加之现在的环境污染如此严重，并不建议。而熟食的烹饪方法也很多，可以炒鱼片、红烧、做熏鱼，但是营养价值最高的还是煲汤。经过熬煮，黑鱼中的营养物质充分溶解到汤水中，更加容易被吸收。
想要做出一道美味的黑鱼汤并不难，以下是黑鱼汤的做法：
材料：主料：黑鱼、黄酒，辅料：葱姜、盐、胡椒粉
1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后顺着鱼骨片成较大的鱼肉。再切成鱼片备用。做法和酸菜鱼类似，不同的是熬煮黑鱼汤并不需要加淀粉之类的对鱼肉事先进行腌制
2、锅内热油，再用姜擦锅。随后放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小伙慢煎，一面成型后再小心翻面煎另外一面，避免糊底
3、在锅中加入足够的水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤。鱼汤熬的时间需要久一些，一般我们在熬煮的时候越久就越白，而鱼汤越白越好。
4、熬到鱼汤变白，再放入鱼片，小心拨散，再放入适量盐进行调味
5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可起锅
编辑推荐
- 1
鲷鱼烧配方
鲷鱼烧是非常受日本人民喜欢的一种食物，在日本有着代表吉利的意味，在很多喜事庆典上都会看到。可以说在日本众多的烧果子类小吃中，是最受欢迎的一种。那么，鲷鱼烧的配方都有什么？鲷鱼烧又是怎么做的呢？
- 2
山楂糕
山楂糕最初是流行于北方的一种小吃糕点，后来因为山楂糕口感的酸甜可口以及消积、化滞、行瘀等食疗药用价值，逐渐被全国各地的消费者所喜爱。山楂糕的做法简单易上手，而家庭自制山楂糕也是不少朋友的娱乐休闲项目。山楂糕酸甜可口，而且营养价值高，并且具有开胃消食等功效与作用，特别适宜小儿食用。那么，如何自制山楂糕呢？山楂糕又有什么功效与作用呢？今天一起来了解下。
- 3
山楂糕的功效与作用
山楂糕是人们生活中经常食用的一种糕点，其酸甜可口，口感爽滑细腻，甜美冰凉，并且具有消积，化滞、行瘀的食疗价值，是一种很不错的有药用食品，很多家庭也会自己制作。别看山楂糕其貌不扬的，其功效与作用还真是不容小觑。今天就一起来了解下山楂糕的功效与作用。
- 4
山楂糕的热量
对于一些处于节食减肥或者某些病患者来说，食物的热量是需要引起注意的。山楂糕有消食开胃的功效，所以成为了很多人日常生活中的美味糕点，那么，山楂糕的热量有人注意过吗？山楂糕的热量有多少，每天食用多少山楂糕最益于身体呢？今天就一起来了解下。
- 5
山楂糕的做法
山楂糕最初是流行于北方的一种小吃糕点，后来因为山楂糕口感的酸甜可口以及消积、化滞、行瘀等食疗药用价值，逐渐被全国各地的消费者所喜爱。山楂糕的做法简单易上手，而家庭自制山楂糕也是不少朋友的娱乐休闲项目。