土豆片的切法
土豆是很多家庭餐桌菜肴的常见食材，土豆有很多的做法，可以切成土豆片，也可以切成土豆丝做菜，不管是切成土豆片还是切成土豆丝，切法是很重要的，刀工的好坏可以直接影响做出来的土豆的口感，可以说，一盘炒土豆做的好不好吃，很大程度上就看土豆切得好不好了哦！下面，我们就来了解一下，土豆片的切法。
一般来说，你先将一个土豆切两半，刀口放砧板上，用左手食指/中指/无名指压在上面，大小拇指两边扶着，刀口贴着食指和无名指切就可以了，边切边慢往后移这样你手指移动多少基本上到切出来就有多厚.这样可以将土豆切成薄片,且切出的片一片一片的自己就会整齐的倒向一边。慢是关键，特别是对于新手。下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可切不平哈。还要注意把片要随时整理齐整了，别散成一堆，要不一会儿就麻烦了。把刚才切好的土豆片慢慢按平，并把片与片之间的距离整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹开就可以。左手压住刚才的理好的土豆片，右手切丝。新手更要慢了，也是两毫米一刀。这个可以斜一点向下切，因为新土豆还好，如果是冬天的土豆，会比较硬，直直的切下去很可能有些吃力，导致你一下切不到底，再补刀就麻烦了。随着你的熟练程度的增加，速度慢慢加快。
刀工不好的朋友们，可要勤于练习哦！不如回家多买几个土豆试试切土豆吧！熟能生巧，多练几次就会越切越好的哦！
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