黑胡椒牛肉粒的做法
黑胡椒牛肉粒是选用牛肉粒和黑胡椒，并加入一些其他配料所制成的美味菜肴，无论是食材搭配还是做法都比较简单，自己在家里就能做出与饭店相媲美的黑胡椒牛肉粒了呢！
原料：牛肉、生菜、洋葱、小米椒、小西红柿
调料：油、姜、蒜、黑胡椒、料酒、生抽、淀粉
做法：
1、将牛肉洗净，切成相等大小的丁，吃起来比较有口感；
2、将切好的牛肉丁放入碗中，并加入料酒、生抽、淀粉、清水、盐搅拌均匀。
3、用保鲜膜盖住碗，之后放入冰箱中冷藏8个小时。
4、煎锅烧热，并倒入少量油，放入洋葱爆香。
5、将腌制好的牛肉放入锅中，放入现磨的黑胡椒粉，中火煎，不断翻动至牛肉8分熟。
6、放入一两个切开的小米椒煸炒一下增添辣味。
7、在盛出过前再撒入一些现磨的黑胡椒，盛入垫有生菜的盘中，边上用切开的西红柿做点缀即可。
温馨提示：
1、切牛肉的时候不能顺着纹理切，要与牛肉的纹理呈垂直状切。
2、牛肉在炒制前需要腌制一下，这样牛肉吃起来会更会更鲜嫩。
3、牛肉粒炒的时候大火快速翻炒，不要让牛肉出水，出水口感会不好。
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