牛杂的配料怎么做

牛杂的配料怎么做

牛杂美食文化源远流长,说到牛杂就不得不提一下西关的牛杂。很多地方都会有牛杂店,但是以西关牛杂最为美味,具有"广州美食甲天下,西关美食甲广州"之说。牛杂向来以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世,想要做出美味的牛杂,那肯定是少不了合适的配料。那么牛杂的配料怎么做呢?且听妈网百科来给大家详细介绍一番。

牛杂的配料只要是起到调味去腥的作用,一般都会使用八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香等配料,做法是将这些配料用一块白布包好扎紧。等待牛杂炒香之后,加水,也把这些纱布包的材料放进去,开始用猛火煲,开了后调到最小火慢慢焖。这样炖出来的牛杂汤浓肉香,如果能在寒冷的冬天来一碗,香味随着疲劳与冷气从头落到脚下,舒舒坦坦,那可是人生极乐之事啊!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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