怎么选购田鸡

怎么选购田鸡

所谓的田鸡其实就是青蛙的别称。很多人有食用田鸡的习惯。那么在选购田鸡的时候应该怎么选购呢?下面让妈网百科告诉你吧。

1、在挑选田鸡的时候首先要看田鸡是否活泼,放在筐里是不是紧缩在一起蓄势待蹦的架势,个头要大,身上无伤不溃烂,拿起来后腿挣扎有力的一般是好的。

2、购买田鸡时要挑选肚瘦而腿肥壮的,肚大而腿瘦则属次品。若论食疗与食味,均以雄性田鸡为佳。食用时,春季食雌的,因为雌的肚子里有卵籽,比较肥嫩,过了这个季节后特别是秋季雄的雌的都不错。

3、在分辨雌雄的时候:身形狭长、颌下有两小点的为公;颌下无下点而身形短阔的为母。雄的田鸡叫声大,嘴巴园,身上的条纹清晰宽而色深,个头比较大。雌的一般不叫,个小,身上的颜色较浅。嘴尖。田鸡还可以通过观察两腿间的生殖器形态来判断雄雌,雌性较雄性脂肪含量略高,其它没有什么太大的不同。

4、检举看颜色,野生的背绿肚白,白绿中间最好有一点黄,人工养殖的就没有那一点黄色。牛蛙体大,颜色墨绿,活动很少。雌性的多卵不好吃。同龄田鸡,体大是雌性。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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