山药排骨汤的制作技巧
在制作山药排骨汤的时候，有几点是需要注意的。首先，在给山药去皮的时候，记得一定要带上手套，不然它上面的粘液沾到皮肤上之后会引起瘙痒。山药去皮后很容易变黑，可以抹上一些盐，这样就可以叫长时间保持山药雪白的外表。
在熬煮时，排骨会析出一些白色的漂浮物飘在汤上面，这是要及时把这些漂浮物清理出来，不然就会影响汤的美味。另外，有一个小技巧，就是在熬制排骨汤时可以加入几滴白醋，这样可以促使骨中的钙质释出，并溶入汤中，使汤味鲜美。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
编辑推荐
- 1
佛手瓜要去皮吗
佛手瓜是一种葫芦科属植物，如果佛手瓜很嫩的话，吃的时候是没有必要去皮的。但是如果太老的话，把皮削掉再吃会好一点。给佛手瓜削皮可以选择用削皮器，削皮之前在水里泡一会儿会比较好削，或者可以放在水龙头底下，边冲水边削，也会比较容易。
- 2
佛手瓜怎么吃
佛手瓜的形状如双掌合十，含有佛教祝福的意蕴。佛手瓜既可以做菜，又可以直接当水果生吃。佛手瓜的营养全面丰富，它不仅含有丰富的糖类、矿物盐、维生素等，还含有挥发油、柠檬油素、梨莓素等，含热量很低，是低钠食品。
- 3
佛手瓜的种植方法
佛手瓜适宜生长在温暖湿润的地方，在我国温带地区只能作一年生栽培，而且须整瓜播种育苗。在南方地区，佛手瓜入窖贮藏，翌年清明前后自然出苗，而后选择苗好的种瓜直接播种即可。
- 4
佛手瓜炒鸡蛋
佛手瓜炒鸡蛋作为一道家常菜，不仅简单易做，而且营养十分丰富，具有健脑、强身健体、降压等功效。佛手瓜果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜。而且它营养十分丰富。
- 5
凉拌佛手瓜的做法
佛手瓜营养十分丰富，它含有丰富的糖类、矿物盐、维生素等，还含有挥发油、柠檬油素、梨莓素等，含热量很低。佛手瓜中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也要比其他瓜类高很多。