玉米面怎么挑选

玉米面怎么挑选

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子,馅饼等。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。从营养价值的角度讲,脱胚玉米面损失了较多的膳食纤维、维生素E和不饱和脂肪酸,而全玉米面基本保留了玉米的全部营养。那么玉米面应该怎么挑选呢?下面让妈网百科告诉你该如何挑选玉米面吧。

1、要注意看包装、标签,尽量购买全玉米面。市面上还有一些速溶玉米面,消费者在选购时要注意查看配料表,看是否添加了糊精、增稠剂、香精、色素等配料,如果配料过多,意味着玉米的比例相应较低,而添加剂的成分较高。

2、搓:抓一小把玉米面,放在手中反复捻搓,然后,将手打开,让玉米面滑落,待玉米面落光后,不粘手,闻起来有面香而无其它异味,色泽自然。双手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西,即是掺兑的颜料。

3、泡:将一小把玉米面放入盛净水的容器中,顷刻之间水变浑浊,不透明,并呈浅黄或深黄色,说明该玉米面中掺了颜料。

小贴士:大家在选购玉米面的时候要注意看包装上的成分说明。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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