西米的做法
西米是制作甜品的好材料，无论搭配什么食用都可以。芒果、草莓、木瓜、火龙果等等都可以，再与散发着浓浓奶香的牛奶或者椰汁搭配食用，是相当可口诱人。下面我们就来分享几种西米的做法。
奶香地瓜西米露
材料：西米、糯米粉、地瓜、牛奶、白糖
做法：1、地瓜去皮切片，放入微波炉中叮3分钟，用勺子打成泥。
2、锅中烧水，水开下西米，边煮变搅拌，至水再次烧开，捞出过冷水。如此循环，至西米完全呈透明状。
3、牛奶用微波炉加热，根据个人口味加入白糖。
4、将地瓜泥与糯米粉混合拌匀，再倒入适量的牛奶，继续搅拌，后捏成团状。
5、将小团搓成小圆球，下入沸水锅中，煮熟。
6、将西米放入杯中，加入牛奶和煮好的地瓜球，就是香甜美味的奶香地瓜西米露了。
蓝莓西米薄荷奶冻
材料：西米、蓝莓、牛奶、薄荷、柠檬汁、糖、麦芽糖
做法：1、取200克蓝莓，洗净后拌入约30克的糖，腌制半天左右的时间。
2、在腌制好的蓝莓中加入几滴柠檬汁、20克麦芽糖，小火熬至粘稠状。
3、锅中加水，煮开下西米，边煮边搅拌，水开将西米捞出过冷水。重复此步骤至西米透明。
4、薄荷叶洗净后混入牛奶中煮沸，后滤去薄荷叶。
5、将煮好的西米沥干水分，加入到牛奶中，再加少许糖（也可不加），小火煮开。
6、关火，加入已经用冷水浸泡了大概十分钟的鱼胶，搅拌均匀。
7、将做好的西米薄荷奶放凉后放入冰箱中冷藏一阵子，即成西米薄荷奶冻。这时候浇上蓝莓果酱，我们的蓝莓西米薄荷奶冻就出炉啦！快快感受下它带来的凉爽吧！
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