黄豆怎么做比较好吃

黄豆和毛豆虽然是同一种植物，但是因为黄豆经过暴晒等过程，所以黄豆比毛豆保存时间要长。而日常生活中我们所吃过的黄豆也非常多，毕竟有豆浆在。那么日常饮食中黄豆怎么做比较好吃呢？

白萝卜丝炒黄豆

食材：黄豆、白萝卜、香葱、蒜苗、葱花、姜末、盐。

做法：

１、在泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味；

２、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝；

３、锅中放少许油，油热后放入葱姜，然后葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒；

４、蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制；

５、加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和；

６、然后黄豆放锅内，进行翻炒，放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透；

７、将汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅！

妈网百科叨叨叨：如果用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来。

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