酱爆目鱼仔的食材选购
味道鲜美、价格不贵的目鱼仔是人们餐桌上的常客，如果家中有海鲜控的话，肯定会非常的喜欢吃这样鲜嫩可口的小海鲜。目鱼仔的营养也很丰富，对女性也很有好处，因此受到很多女性朋友们的欢迎。在平时购买目鱼仔的时候，我们会发现目鱼仔乍一看上去似乎长得都差不多，其实不然，如何选购目鱼仔也是有窍门的哦！
在平时买目鱼仔的时候，主要看两点，一是味道，二是颜色。闻起来有一点海腥味是正常的，但是不能太过，不然肯定是因为不新鲜臭掉了。另外颜色要偏珍珠白的比较好，微微发黄也还正常。有些人选购目鱼仔的时候喜欢选头和身子连接得比较紧密的，不过就算是特别新鲜的目鱼仔，也很容易在运输的过程中被弄断。
以上就是关于目鱼仔的一个选购小技巧啦！在购买的时候可以留意下哦！这里再为大家介绍一下关于目鱼仔的一些小常识，了解了这些，在平时食用的过程中才会更加的健康！目鱼仔和生蚝、扇贝等大部分小海鲜一样，有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和多种微量元素。目鱼仔和其它小海鲜不同的地方在于它特别适合女性食用，能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳，简直能从18岁吃到80岁。其中目鱼仔最美味的做法当然是酱爆目鱼仔了，这也是大部分人喜欢的做法。目鱼仔略微焯水，然后将少许姜丝和红辣椒爆香之后，把各种原料都炒匀就行啦！
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