鱼肉松粥的营养

鱼肉松粥的营养

鱼肉松粥的营养价值非常高,这主要是因为制作鱼肉松的鱼含有非常丰富的营养成分。鱼肉的营养价值更接近人体,鱼肉中含有许多人体必需的多不饱和脂肪酸,因此经常吃鱼可降低患脑血栓、动脉粥样硬化、高脂血症等疾病的比率。鱼肉中所含蛋白质的氨基酸构成比与人体非常接近,各类营养素的吸收率和生物利用率均比较高。此外,鱼体内还含有丰富的亚油酸、亚麻酸与一定量的二十碳五烯酸(EPR)和二十二碳六烯酸(DHA),他们是构成人脑极为重要的营养素,因此才有吃鱼会“变聪明”的说法。

鱼肉松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐。鱼肉松中的可溶性蛋白多,脂肪熔点低,因此吃后较易被人体消化吸收。大家用不同的鱼制作成的鱼肉松都有不同的营养价值,所以熬制出来的粥也有一定的营养差异。但是总的来说,用鱼肉松熬粥都是非常健康的吃法。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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