爆米花的做法

现在爆米花的做法其实很简单，只要在家选择合适的锅即可做爆米花了，下面介绍两种爆米花的做法，一种是自制爆米花的做法，另一种是焦糖蜂蜜爆米花的做法。

自制爆米花的做法

材料：玉米60g， 色拉油25g， 糖份15g

1、将锅清洗干净后用纸巾擦拭干净， 锅中倒入玉米；

2、再倒入色拉油，用铲子拌匀，使玉米均匀裹上油脂；

3、盖上盖子，开大火烧2-3分钟的样子，开始听到听到劈啪声，转成中火，一直到不再有噼啪声了关火；

4、打开盖子，撒入糖粉或者砂糖，用铲子翻拌均匀，或者按牢盖子摇晃锅子来拌匀糖即可出锅了。

制作技巧：

1、倒油时若选择黄油的话，将黄油融化了倒入即可，更香醇；

2、在家里做爆米花，锅的选择很重要，关键点就是密封性得好，不能选择盖子上有气孔的那种；一定要选择锅壁锅底比较厚的，温度的稳定性比较好；

3、这种冷锅冷油开始做的方法，不适合提前放糖；

4、噼啪完之前不可开盖子，开盖后不要把脸凑的太近，万一底下还有没暴完的，容易飞溅出来；

5、玉米粒选择要选类似锥型的干玉米粒，不用清洗，自己可以反复挑去坏的，过筛掉粉渣。

焦糖蜂蜜爆米花的做法

主材料：玉米500克

调料A：糖120克，清水60克

调料B：动物鲜奶油90克，蜂蜜30克，奶油20克，盐少许

做法：

1、把玉米粒放入窝内盖好，可用中火边烧热边摇晃窝，以让玉米粒均匀受热爆开；

2、调料 B 事先加至微热，待奶油溶化拌均即可，待用；

3、调料 A 放在平底窝煮至糖焦化（边煮边拌）离火，接着把材料B缓缓的加入焦糖浆内，边倒边拌至均匀；

4、趁热把混合后的焦糖浆与爆米花混合拌均即可。