目鱼仔的做法大全
目鱼仔的做法有很多种，每一种做法都有其独特的风味，很多人都喜欢买目鱼仔回家自己烹饪。妈网百科就在这里为大家介绍几种关于目鱼仔的具体做法！
蒜辣目鱼片
主料：目鱼仔(250g)
调料：青椒(1个)、李锦记蒜蓉、辣椒酱(25g)、李锦记精选生抽(5ml)、白砂糖(1茶匙)
做法：
1、目鱼仔切成片或断，青椒切块。
2、目鱼仔用沸水烫至八成熟，沥干。
3、用1汤匙食用油爆香调料（李锦记蒜蓉辣椒酱）。
4、加入李锦记精选生抽，爆香调料。
5、加入目鱼仔和青椒，炒至熟透，装盘即可。
白灼目鱼仔
主料：目鱼仔(750克)
调料：姜葱蒜(适量)、生抽(适量)、花生油(适量)
做法：
1、鲜活目鱼仔洗净。
2、将目鱼仔沿腹部剖开，撕掉表皮，清洗干净。
3、这是目鱼仔的内骨骼，也叫乌贼板，海螵蛸，可以用来止血。老家的渔民如果有刀伤，用它磨粉敷在伤口上能很快止血。
4、将洗净的目鱼仔肉斜刀切成片。
5、锅里加水烧开，加入姜葱，下目鱼仔焯熟（水开后加入目鱼仔，等水再开就可以了）。
6、做个蘸汁，锅里加适量的油，下拍碎的蒜头和葱花爆香，铲起来加点头抽酱油就可以了。
7、做好的调味汁，雪白的目鱼片，很鲜美。
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