油面筋的做法大全

以油面筋为原材料的菜式很多。油面筋富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，是一种老少咸宜的食物，一年四季都能吃。下面我们让我们看看油面筋都有哪些做法吧！

独面筋

原料：油面筋20个，大蒜3瓣，大葱1段

调料：酱油3大匙，蚝油1大匙，糖、盐各1小匙

做法：

1、将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。

2、葱切成葱花，大蒜切瓣备用。

3、油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。

4、将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。盖上锅盖，小火焖2分钟。

5、倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。

6、大火收汁即可出锅。

肉酿油面筋

食材：油面筋，猪肉馅，葱姜末

调料：醋，红糖，老抽，黄酒，五香粉，水淀粉

做法：

1、肉馅中加入姜末，白糖1克，盐、五香粉和黄酒。

2、充分搅拌均匀，让肉馅有粘性。

3、用筷子把油面筋扎一个孔，然后转动筷子，尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。

4、把肉馅填塞到油面筋里面，填满馅，否则面筋做好不够饱满。

5、塞好肉馅后，放蒸锅蒸15分钟。

6、蒸好的盘中有汤汁，把这个汤汁倒入炒锅中，再加入醋和4克的糖，并用水淀粉勾芡。

7、把蒸好的油面筋倒入，滚满芡汁，稍等片刻即可出锅。

丝瓜油面筋：

食材：丝瓜、油面筋、胡萝卜

调料：姜，蒜，干辣椒，盐，高汤

做法：

1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片，辣椒姜切丝，蒜拍碎。

2、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。

3、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。

4、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。