腌制咸鸭蛋要注意哪些
介绍了咸鸭蛋的腌制方法之后，大家都有点跃跃欲试吧。不过不要着急，第一次腌制咸鸭蛋还不是那么简单的，妈网百科给大家介绍一些在腌制咸鸭蛋时的注意事项，保证让你第一次做，也可以做到百分百满意哦。
1、鸭蛋的选择上，最好是选择本地的鸭蛋。本地的鸭蛋会比市场上的要小一些，这样在腌制的时候味道更容易加入鸭蛋的蛋黄中，入味快更好吃。
2、鸭蛋在放入容器开始腌制之前，可以轻轻的磕破一个小小的缝隙，这样会加快腌制的时间。不过鸡蛋比鸭蛋壳要薄，在磕的时候注意力度，不要太小也不要太大，力度太大蛋黄都出来了。
3、清水中加盐的时候很多人不知道加多少盐，物理上学过盐水的饱和，清水和盐是有一定的比例的，盐的用量是清水的20%左右，就完美饱和了。
4、有些人心急，也可能是另外的原因，有些人的腌制会快一些，有些人的则慢一些。这里提醒大家，在差不多腌制好的时候，先拿出一个来试一试，如果味道刚好合适并且蛋黄出油了，就可以把所有的鸭蛋都拿出来清洗干净，放好。如果还不好的话，就要继续密封容器，继续腌制了。不过每个人喜欢咸的程度不一样，不喜欢太咸的，可以提前一些试。
编辑推荐
- 1
馄饨汤的做法
馄饨汤是一道汉族的传统小吃。馄饨皮的主料为面粉，而馄饨的主要馅料则为青菜和猪瘦肉， 这两种食物对人体都有不少好处。想要在家就享受到这道美食，那就看看馄饨汤的做法吧！把厨房变成营养餐的生产地，也是不错的选择哦！
- 2
鲜肉馄饨馅的做法
在风味各异的馄饨界中，青菜馅馄饨和鲜肉馅馄饨是最常见的两个味道，与其他口味多样的馅料一样，在吃货们的世界中都算得上是绝佳美食。那鲜肉馄饨馅要怎么制作呢？让我们一起来了解！
- 3
馄饨馅的做法
馄饨是中国传统面食，源于中国北方，用薄面皮包馄饨馅，通常为煮熟后带汤食用。传统馄饨馅多为鲜肉，如今馄饨被广泛传至中国各地，馄饨馅口味上也进行了一定程度的改良，口味选择更加丰富。本文为你详细讲解馄饨馅的做法，妈妈们在家就能轻松调好馄饨馅，做一顿美美的面食大餐哦。
- 4
馄饨的包法
馄饨是中国传统面食，源于中国北方，用薄面皮包馄饨馅，通常为煮熟后带汤食用。常见馄饨的包法有北方元宝馄饨的包法、四川抄手馄饨的包法、港式云吞的包法、温州馄饨的包法。本文为你详细讲解馄饨的包法，轻松动手就能**出各式美味的馄饨。
- 5
馄饨皮的做法
馄饨虽然是一种普通的食物，但馄饨皮的表面光滑，馄饨的馅料又美味，这两个特点使得馄饨非常受欢迎。当然，馄饨皮是馄饨的精华所在。很多人都在问，馄饨皮要怎么做才好呢？今天，我们就来介绍一下馄饨皮的做法。