炒田螺的做法
4、洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。 做法二： 准备材料： 主料：田螺 调料：红辣椒（一根）姜（两片）葱（两根）蒜瓣（两瓣）红烧酱油（适量）白糖（适量）白醋（适量）BB番茄酱（适量） 制作过程： 1、田螺去尾，洗净（要洗干净吃的 才放心）。 2、配料切好，姜也要切两片。 3、 油锅烧热，放配料翻炒至香，放水适量，红烧酱油和白糖、盐适量。 4、把田螺倒进烧好的酱汁中煮，盖上煮5分钟。 5、加点番茄酱和白醋，翻炒就可以出锅了，酸酸甜甜的炒田螺就好了。
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