黄小米的做法
黄小米的作用很多，而中国作为美食大国，自然也研究出了很多关于黄小米的做法，很多时候是将黄小米煮成饭或是熬煮成粥，而下面我们就介绍几种常见的黄小米烹煮方法。
黄小米焖饭
材料：黄小米1千克、红萝卜500克、芫荽100克、精盐25克、酸醋50克、香油25克。
做法：
1、取小米拣净杂物，用清水淘洗干净，倒入开水锅内，水淹住小米二指，先用大火煮起，后用小火焖至小米开花即成。
2、红萝卜切成细丝，芜荽切段，同放小盆内对入精盐、酸醋、香油搅匀成凉拌菜。
3、食时，舀上一碗“小米焖饭”，放上一些红萝卜丝菜即成。
黄小米粥
材料：小米30g、红枣10颗、水适量。
做法：
1、准备材料
2、小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用。
3、洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒。
4、炒至干爽，并飘出香味即好。
5、炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。
海参小米粥
材料：小米1千克，蔬菜、海参、姜丝、葱花适量。
做法：
1、小米淘洗干净，用清水泡上。
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
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