干烧武昌鱼的注意事项

干烧武昌鱼的注意事项

武昌鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分,武昌鱼武昌鱼原产于鄂州市境内的樊口。干烧武昌鱼虽然味道鲜美,但是也是有需要注意的事项的哦。下面为大家详细介绍干烧武昌鱼的注意事项~

武昌鱼属鳊鱼的一种,又名团头鲂、缩项鳊、樊口鳊鱼。武昌鱼肉质嫩白,味道鲜美含丰富的蛋白质和脂肪,属名贵淡水鱼菜。又因为现代有毛泽东“才饮长江水,又食武昌鱼”的词句,使武昌鱼更为闻名遐迩。

巧去腥味:

1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;

2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;

3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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