菊花菜的做法大全
推荐一：菊花菜炒冬笋
菊花菜炒冬笋是上海菜中颇负盛名的一道家常菜。稍微带一点点淡淡香味的菊花菜，梗糯叶软，翠绿清爽，加上鲜嫩的冬笋，质嫩色白，鲜香味美。让人回味不尽。
材料：菊花菜、冬笋、盐、糖、油、蒜。
做法：
1、菊花菜剪去根部，摘好洗净，冬笋去壳后斩去老根。拍蒜碎。
2、冬笋用淡盐水煮5-6分钟后捞出切片。
3、炒锅放入油烧热，放蒜碎炒香，下冬笋片稍稍煸炒。
4、下菊花菜大火快速炒至菜梗变软。
5、加适量盐和糖调味即可。
推荐二：菊花菜鸡蛋汤
材料：菊花菜、平菇、鸡蛋、姜、油盐、鸡精。
做法：
1、菊花菜摘洗干净，浸泡十分钟。切生姜片。
2、洗净平菇，把里面的水挤干。鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。
3、锅里加一小盆水烧煮，等水开后，放油和生姜片，然后倒入平菇先煮一下。
4、再放入洗净的菊花菜一起煮。
5、把鸡蛋慢慢倒入锅中，成蛋花样。
6、这时加盐和鸡精。搅拌一下，就可以出锅了。
这两道菜无论从颜色还有口感来说都很不错。嫩滑可口，营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。可以经常食用。
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