冬瓜花蛤汤的做法
冬瓜花蛤汤看似有点复杂，有不造怎样吐沙才干净的花蛤，还有去皮困难的冬瓜，但是做出来的美味是大家都爱的呢！特别是在夏天的时候，多吃利尿的冬瓜汤，可是很棒的哦！
下面就为大家介绍冬瓜花蛤汤的做法。
材料：冬瓜1000g，花蛤400g，盐适量，姜5片，小葱2棵
做法：
1、将香葱切段备用；姜切片；花蛤提前2小时泡在盐水中吐尽泥沙。
2、准备煮锅，放入香葱、姜片、花蛤和适量的水，用大火煮开。
3、煮到花蛤完全开口就可以了，然后捞出花蛤备用。
4、煮锅里面的姜片和香葱就捞出来，剩下的汤就倒入大碗中静置直到变清澈后待用。
5、用挖球器将冬瓜挖出一个一个球状。
6、重新起锅，将澄清的花蛤汤慢慢倒入锅中，底下的泥沙就不要一起倒进去了。
7、放入冬瓜球，加入食盐，用中火煮熬冬瓜变半透明的样子。
8、加入吐沙后的花蛤肉，用大火煮开后关火，装碗后撒一些葱花即可。
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