猕猴桃的营养价值
猕猴桃一直被誉为“超级水果”“维C之王”；这也是有所根据的，猕猴桃是含有丰富的维生素C，一个人一天吃一个维C就足以补充人体所需的维C了，而且它的维C是柳橙的几倍。除此之外，它的维生素A、维生素B也是非常丰富的，还含有叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸等等。
它的外皮除含有丰富果胶，可降低血中胆固醇，更包含猕猴桃中百分之八十的营养。猕猴桃中所含纤维有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。猕猴桃营养丰富，美味可口。
其中它富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃中的叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，适合孕妇食用。
另外，它含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效；是糖尿病人可以放心食用的水果。
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