一般情况下,我们可以用面筋成品的色泽韧度等来判断面筋的质量。面筋的色泽与面筋的质量、灰分的数量有关。一般有白、黄、灰和黑等颜色,色泽洁白的面筋质量较好,但如果颜色比较深那么该面筋的质量就不是那么的好了。
不过,单从肉眼很难做出正确的盘对,比较专业的判断方法是面筋弹性检测:将洗好的面筋搓成球状,用手指轻轻按压成凹穴状,袋手指放开后能迅速恢复原状者,弹性强,凡不能恢复原状者,弹性弱,弹性最差者,一般都是质量较差的面筋,将其搓成球形后,静置一段时间,则会变成扁平状态。
还有就是面筋拉力的检定:将面筋浸入15-20℃的清水中,15分钟后取出,以米尺测量,10秒中内均匀地用力将面团向相反地方向拉长,拉至中断为止,记录面筋中断时的长度既为拉力长度。拉力长度分为三级:长的:拉力长度15cm以上者;中等:拉力长度在8-15cm之间者;短的:拉力长度在3cm以下者。面筋的好坏以色泽和弹性为主要依据,拉力的大小只作参考。此外。判断干面筋的吸水率也可以在某些方面反映面筋质量的好坏。
钙是儿童成长发育过程中不可或缺的营养素,如果儿童缺钙,很容易造成身体发育缓慢甚至发育不良,严重时还可能引起其他的一些疾病。儿童补钙可以通过含钙量高的食物来补充,另外,多晒太阳也能有效帮助钙质吸收。那么儿童补钙应该吃哪些食物呢?常见的补钙误区有哪些?各位妈妈赶快来了解一下哦。
晒太阳补钙是不少人都非常喜欢的补钙方式,也是非常靠谱的一种促进钙质吸收的方法。适当的接受阳光照射,不仅能够促进人体的新陈代谢,还能增强人体的免疫力。阳光最好的维生素D“活化剂”,而维生素D能直接帮助钙质吸收,因此晒太阳补钙是有科学依据的。晒太阳补钙也不能乱晒,需要注意一定的时机和时长。
给宝宝补钙改选择什么样的产品,什么时候给宝宝补钙效果好,补刀什么程度算合适,这些都是不少新手妈妈感到困惑的问题。目前,市面上的婴幼儿补钙药已经多达几百种,实在是让人眼花缭乱。不少宝宝吃这些药品或者是保健品的补钙效果却并不理想。到底是补钙药没有选择正确还是补充的方法和时间不对呢?
婴儿需要科学喂养,虽然补钙对于婴儿来说非常重要,但是也要掌握好补充钙质的剂量。婴儿补钙过量可不是小事,过量补充钙质不仅对婴儿的健康无益,还会直接造成负面影响。过量补钙容易引起高钙尿症,增加了泌尿系统形成结石的机会,也导致软骨、骨骼过早钙化,制约了宝宝的大脑和身体发育。
婴儿阶段是人生中发育的两个黄金阶段之一,也是人生长发育最快的阶段。宝宝骨骼的生长以及大脑的发育都离不开钙,宝宝对钙质的需求量比成年人更多。但如今,不少宝宝存在严重缺钙的现象,宝宝严重缺钙可能会引起一些疾病。那么,宝宝严重缺钙怎么办?宝宝缺钙严重的话吃什么比较好?