烤鹌鹑蛋酱料烤时需要注意什么
很多人在试过烤鹌鹑蛋之后，都表示自己烤出来的东西不是焦的就是没有入味。烧烤可不仅仅是烤一下、沾一沾就可以吃到美味哦。一起来看看烤鹌鹑蛋酱料烤时需要注意什么吧！
1、所有烤油以调和油，牛油，菜油，色拉油为主，其它油不要；
2、不要在木炭没有燃透，或有柴烟、油烟时烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦；
3、辣味的轻重要根据人口味酌情加入；
4、如果是用模具烤，则必须在模具上抹一层香油，这样烤好的蛋一点都不沾，而且好香；
5、时间无需太长，保证熟了，烤的太干不好吃，蛋黄嫩嫩的最好，烤的时候，看到鹌鹑蛋要鼓起来时一定要用牙签戳个孔，防止它爆裂。
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