牛腩的宜忌人群
牛肉想必大家都吃过，牛肉嚼劲十足，营养价值高，是全世界人民都爱吃的肉类食物之一。而牛腩是牛肉的特殊部位肉，牛腩的瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，吃起来不会那么费劲，因此牛腩更为受欢迎。喜欢吃牛腩的人有很多，但是你们可知道在我们当中有一部分人是不适宜进食牛腩的？如果不知道的话，那就认真往下阅读吧。
牛腩属于温补性的食物，如久病体虚，气短，唇白，面色萎黄，大便泄泻，浮肿，手足厥冷以及头昏目眩等的朋友，可用牛肉炖汁，有助于缓解病情。而手术后的人，也多饮牛肉炖汁，或用牛肉加红枣10枚炖服，能补中益气，助肌生长，促进愈合。如果是食欲不振，又不能进服其它补养药的朋友，可先吃牛肉汁，也能起到健脾醒胃的功效。
但是需要注意的是，牛肉也为温燥食物，感冒发烧或感染性疾病发热的朋友不要食用。由于牛肉中含中等量的胆固醇，凡高脂血症，尤其是高胆固醇血症患者，也不宜多吃；另外，民间认为牛肉是发物食品，患有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤病者，患有肝炎、肾炎者、也应少食。最后需要提醒大家一句，患疯牛病的牛肉肉禁食的。
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