煮板栗

其实煮板栗一点都不难，很多人都知道都是直接煮，煮到它熟了就可以了，但是事实上真的是这样吗？其实，煮板栗虽然简单，但是还是需要循序渐进的。

1、材料的准备；

2、用刀在每个板栗上面切一个小口；

3、将板栗倒入锅中，加水煮；

4、等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大；

5、煮好的板栗放入凉水后，马上捞出；

6、尽快去其壳和皮，这时候比较容易；

7、剥好的板栗可以直接吃啦；

8、也可以放入冰箱，烧汤的时候加几个进去，也是非常美味的。

煮板栗方法看似简单，但是每一步的细节都决定着煮板栗的成败呢，而且这些小细节可以让你煮板栗更加方便、快捷，并且美味呢。

首先，在原材料上，就要准备好的板栗，切忌煮放置很久的板栗，这样的板栗不但煮出来味道不好吃，还会有损人体健康呢。另外，在煮之前，应该先在板栗上切一个小口，这样既可以节约燃料，尽快煮好板栗，在时间上节省的同时也不会破坏它的美味。

另外，就是煮板栗的时候，要把板栗与水一起煮，有的朋友喜欢先煮水，再放板栗，其实这样板栗煮的时间加上煮水的时间，会相对较长呢！还有就是煮好的板栗应该立马过一下水，这样会利于煮好的板栗剥壳去皮。

栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。

新鲜板栗富含维生素C和钾，也含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素B1；每100克新鲜板栗中，水分占52%，另含蛋白质3克、碳水化合物44.2克。煮好的板栗富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷；每100克煮熟的板栗中，水分占68.2%，另含蛋白质2克、碳水化合物28克。所以，无论是生的板栗，还是已经煮熟的板栗都有很高的营养价值哦！

另外，栗子还含有维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

煮板栗很多人都爱吃，但是好像很多人煮板栗的方法都不一样，或许你会有这样的疑问，煮板栗需要放盐吗？

其实，这个放不放盐都可以的，主要是根据个人的口味，有的人比较喜欢咸的食物，所以会在煮的时候放些许的盐进去，这样可以加重它的味道。但是对于广东人来说，是比较喜欢清淡的食物的，所以一般不会下盐，因为这样可以保持它原有的甜味，可以让它更原汁原味呢。

所以，喜欢咸的朋友可以先对放一点，但是不要太多哦。不喜欢的朋友，就这样直接煮熟就可以吃了。

其实，刚才在讲怎么煮板栗的时候，也有提及到如何更快，更容易给板栗去皮的，但是下面介绍的是更详细的方法哦，快点看过来吧！

方法一：热水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

方法二：筷子搅拌法

将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

方法三：冰箱冷冻法

栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

方法四：微波炉加热法

将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

方法五：热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

如果是采用普通煮法的话，也就是用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，最小火再煮10分钟一定熟，所以，水煮栗子一定不少于20分钟哦，而且保证在20分钟左右，煮出来的板栗才会香香的、甜甜的，味道才是最好的呢。

如果用高压锅煮法，时间就会短一些，10分钟左右就可以了。把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，慢小火，有10多分钟就行了。

煮板栗的时间还是取决于你使用的方法呢！但是每一种方法的时间也不算长啦，想吃的板栗的亲们，相信这短短的时间里还是可以守住自己的口，还是可以耐得住寂寞的。