韭菜饺子

经常都说饺子馅的做法，但是面对外面菜市场买回来的饺子皮，真心是又厚又不好吃，果然是机子neng出来的饺子皮。想要吃到好吃的韭菜饺子，饺子皮的做法可是必学的哦！

做好吃的韭菜饺子皮，只用普通的面粉和清水就OK了。

1、和面：水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。

2、揉面：不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。

3、醒面：将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。

4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。（要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。）

5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

6、分成适当大小的楔子。将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。

7、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了！

小编碎碎念：拿擀面杖擀面团的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

美味的韭菜饺子深受大家的喜爱，让我们来看看韭菜饺子的做法吧。

材料：饺子皮、韭菜、虾仁、肥肉、糖、胡椒粉、太白粉

做法：

1、把韭菜洗净切碎，在锅中炒熟备用。

2、把虾仁洗净，加入太白粉和食盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀。

3、把肥肉切丁，与韭菜末一起放入虾仁泥中，充分搅拌，馅儿就做好了。

4、在市面上可以买到饺子皮，也可以自己擀制，把拌好的馅儿包入饺子皮中，放入锅中煮熟就可以吃了。

韭菜可以与许多食物搭配制作韭菜饺子，韭菜猪肉饺子也很好吃。

材料：饺子皮、韭菜、猪肉、酱油、香油

做法：

1、把韭菜洗净后切成碎末，把猪肉搅成碎末，加酱油和料酒腌制。

2、将韭菜碎和猪肉末均匀混合在一起，加入生姜末和香油调和。

3、把拌好的韭菜猪肉馅儿包入饺子皮中，放入锅中煮熟就可以吃了。

韭菜鸡蛋的搭配十分美味，不仅可以作为一道菜，还可以包在饺子里。

材料：饺子皮、韭菜、鸡蛋、虾仁

做法：

1、把韭菜洗净后切碎，虾仁切碎，加入太白粉和食盐，用手拌打至有黏性。

2、把鸡蛋打入碗中搅拌，然后倒入油锅中煎熟，取出后放凉，然后切成鸡蛋末。

3、把切好的韭菜、虾仁和熟鸡蛋末放入大碗中，加入酱油、香油、胡椒粉等调味。

4、把韭菜鸡蛋馅儿完全搅拌均匀后，就可以包在饺子皮中了，饺子煮熟后就可以食用。

韭菜饺子是可以给宝宝吃的，由于韭菜中含有丰富的维生素和胡萝卜素等营养成分，所以宝宝可以适当食用，为身体补充营养。

不过需要注意的是，韭菜的粗纤维较多，不容易被宝宝消化吸收，而且大量粗纤维会刺激肠壁，可能会引起腹泻，因此宝宝不宜多吃。