槟榔的危害

我国某些地区有食用槟榔的习惯，以湖南和海南最为出名。食用槟榔的习惯又来已久，很多地方一直保存着并享受着这种美食。可是槟榔吃多了对人体的坏处多多。据悉，全球每年新发30万-40万例口腔癌症患者，其中58%发在南亚和东南亚地区，这些地区居民大都有咀嚼槟榔或槟榔子的习俗。可见，嚼槟榔与口腔癌有密切的关系。槟榔的危害有哪些？

槟榔被国际癌症研究机构证明为一级致癌物，槟榔中含大量槟榔素、生物碱，其具有细胞毒性，口腔黏膜和槟榔中所含生物碱等发生反应，会导致口腔黏膜纤维化，如果同时嚼槟榔、吸烟及饮酒者，患口腔癌的几率更会大增。 槟榔致癌原因一般认为有以下三方面原因。

1、槟榔含有的化学物质经咀嚼后形成亚硝胺类物质。比如从嚼槟榔（不含烟草）的人的唾液中检测到三种亚硝胺类物质，这些物质容易致癌。

2、槟榔比较硬，特别是用荖花和石灰包裹后对口腔的磨损更厉害，经常食用槟榔使口腔黏膜处于受损状态，增加癌变几率。

3、烟草和槟榔“臭味相投”，共同促进口腔癌的形成。

槟榔不但是一级致癌物，长期嚼食对牙齿磨耗严重。经专家研究证明，过量槟榔碱引起流涎、呕吐、利尿、昏睡及惊厥。所以有食用槟榔习惯的人为了自己的健康着想，希望能尽量减少食用槟榔 。

槟榔是槟榔榈树的果实，槟榔胚乳坚硬，具灰褐色斑点。采收，去皮，煮沸，切成薄片晒乾，干后呈深褐色或黑色。槟榔中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有“洗瘴丹”的别名。主治饮食不规律、气滞积结、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。槟榔的药用价值有哪些？

1、驱虫作用：槟榔煎液有驱虫作用，对绦虫、蛔虫、蛲虫、姜片虫、血吸虫等皆有作用。剖开煮水喝可驱蛔虫，其驱虫性在临床上也得到研究证实。尤其对绦虫有较强的驱虫作用，这种作用可能与槟榔碱类似烟碱样性质有关，可以使虫体的神经系统麻痹。一般认为槟榔对猪肉绦虫的作用最强，对短小绦虫，阔节裂头绦虫及姜片虫也有作用。体外试验对鼠蛲虫也有麻痹作用。

2、拟副交感神经作用：槟榔碱与毛果芸香碱、毒扁豆碱、毒蕈碱相似，但性质稳定作用持久。对平滑肌作用最显著适当剂量时，可以增加肠管的张力和蠕动，有缓泻作用，并能减轻胃肠胀气；能使胃肠粘膜分泌亢进，随之食欲增加；能兴奋汗腺及唾液腺，使汗液及唾液分泌增加；用氢溴酸槟榔碱溶液滴眼，可使瞳孔缩小，故可用治青光眼，此外，有收缩支气管，减慢心率，并可引起血管扩张，血压下降，兔应用后可使冠状动脉收缩。

3、抗病毒作用：槟榔有抑制流行性感冒病毒的作用。

4、抗真菌作用：1:3的槟榔煎液对部分皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

我国槟榔的产地多集中在海南，海南很多人都有吃槟榔的习惯。海南人食用槟榔的时候一般会先把槟榔切成片，放上贝壳粉调制成膏状物卷上蒌叶，再放进口里慢嚼。有人初次吃会面红耳赤，咽喉食道犹如被火掠过，随后变热泪盈眶。如同羞涩的少女，所以海南等地也称槟榔为妇女们美容养颜的佳品“不老的神话”。

台湾人食用槟榔比较普遍的添加物有槟榔果、荖叶、荖花、熟石灰及香料如儿茶素等。台湾人食用的槟榔分为白灰槟榔（包叶槟榔）、红灰槟榔（中间夹荖花、红灰，红灰为熟石灰加入甘味料、调味品、香料或中药而成）。

槟榔被湖南人意为植物“口香糖”，就物产丰饶而言，湖南有“金湘潭，银益阳”的说法。 湖南人吃槟榔的习俗，以此二地为盛。 湖南吃的槟榔多是腌制的。槟榔的产地，大都出自海南。所以槟榔摊上一般贴着几个字：正宗海南槟榔。湖南人从海南把干槟榔买来后，要把槟榔进行腌制。做槟榔不是用盐，而是用饴糖。饴糖腌制过的槟榔，有丝丝难以察觉的甜味，入口咀嚼经久不散。腌制槟榔的过程，各家都有自己的秘方， 其中还要掺些什么，那是商业秘密。 腌制好的槟榔摆上摊挡，放在一个大瓷盆子里，呈棕黑 色并且发亮。档主提供筷子给你，让你上下翻动挑选。好槟榔一般个不大，切开后肉片厚，核粘壳。档主会在切开的槟榔上根据你的要求，添上桂油，豆粉，芝麻等其他调料。好槟榔的标准大概就是：劲大，醉人。槟榔醉人的原因就是它含有类似于尼古丁的东西，让人神经兴奋心跳加速。