如何选购电压力锅

陶瓷餐具按陶瓷花面装饰分为三种，分别为釉上彩、釉中彩、釉下彩，其中釉上彩工艺最简单，价格最便宜。但便宜不一定是好货，选购时要慎重，综合考虑陶瓷各方面性能。购买陶瓷餐具一定要正规市场去购买，切勿购买没有生产产家的劣质产品。一般情况下，将陶瓷餐具放在醋酸中浸泡，铅溶出量应小于7mg/L,镉溶出量应小于0.5mg/L。

另外，购买时还要注意餐具的颜色，用手触摸餐具表面，看内壁是否光洁，闻闻是否有异味，最好不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具。通常颜色越鲜艳的餐具，重金属就越容易超标，建议购买原料好的釉中彩及釉下彩餐具。

选购陶瓷餐具还要看餐具的外形是否周正、是否有破损斑点，若为金陶瓷，用手擦一擦，不褪色为上品。购买时最好轻敲几下，如果声音清脆品质好，如果声音沉闷多为劣质品。买回来后，用食醋浸一下再使用，去掉陶瓷中的有害物质。

电压力锅内胆非常重要，如果内胆不好，很容易生锈，产生有害物质，影响人体健康。那么，电压力锅内胆种类有哪些，哪种内胆更有好？

1、不锈钢

不锈钢内胆是最好的，长时间使用不会因为摩擦出现划痕，非常耐用。另外，不锈钢内胆更安全，具有传热均匀的优点。与不锈钢内胆相比，市面上有的内胆传热不均匀，煮出来的东西很容易焦，而且容易因生锈而滋生细菌。

2、黑晶

“黑晶内胆” 外表面通过氧化技术加工，里面采用高强度合金材料，强度很高，而且黑晶更易清洗、耐磨性更好，相比普通材料，甚至好了 10倍以上呢。

3、陶晶

陶晶内胆多应用于电饭煲、电压力锅，由陶瓷材料制成，具有不粘，防刮，加热均匀的优点。另外，煮饭的热效能也是传统内胆的3-4倍，符合现代家庭的需求。搭配方面，陶晶内胆会与其他内胆一起加工，如不锈钢内胆+陶晶内胆，彩琅内胆+陶晶厚釜等。

4、一锅两胆

双胆也是比较常见的，符合多样化的家庭需求。商家在客户购买时会以促销的方式先提供一个内胆，再赠送一个内胆。有了双胆的电压力锅，煮东西就不用再发愁，既可以根据实际情况来煮肉类和汤，又可以根据锅的特性来选择要煮的东西。

电压力锅有两种操作方法，一种是传统的机械操作，另一种是新式的微电脑操作。操作方法不同，使用起来的便捷性也不同。那么，这两种操作方法有什么区别呢？爸妈赶紧get起来！

手动操作

机械操作又称为手动操作，主要通过按键来操作功能。这是一种传统的操作方式，使用起来不是很方便。但对于精通烹调的人来说，他并不会在意电压力锅的操作方式，但无论时如何操作，都要注意将气阀门沿顺时针方向旋转进行关闭。

电脑操作

电脑操作是一种新式的操作方式，现在很多人都喜欢这种操作方式，因为这样可以全程自动调整，不需要人工按每个步骤进行操作。另外，电脑操作可以提前预约，也可以定时，不需要人在现场，功能也比较多，但操作起来比较复杂，不适合老年人，比较适合年轻人。

很多人在使用电压力锅时都不注意使用方法，很容易因使用错误而出现安全事故。在使用时，爸妈要知道这些使用禁忌：

不学就用

虽然电压力锅操作起来非常简单，但使用前最好先看说明书。有的人就是因为没看说明书就使用，导致电压力锅出故障。

用前不查

使用前，要认真检查排气孔，查看是否有残留的食物。如果有要及时清理掉，否则食物堵塞排气孔，会使电压力锅无法正常使用。另外，清理残留食物前，要记得先将电源拔掉。

手柄不合

锅盖的手柄一定要与锅的手柄重合，如果不重合，煮东西时因气压太大导致锅盖飞掉，很容易伤到人。

擅自加压

使用时不要在阀门前放重物，这样会使锅内压力增大，影响煮东西的效果。有的人还因加重物导致锅爆炸，最后伤到人。

盛装过满

使用高压锅时，不要在里面盛太多的食物，食物量最好是总容量的五分之四。如果是容易膨胀的食物，容量不要超过锅的三分之二。

中途开盖

在加热过程中，中途开盖是相当危险的，食物会喷出伤到人。开盖前，最好确认电源已经拔掉，电压力锅内气体已经排出。

日常使用电压力锅时要注意保养好电压力锅，这样电压力锅才用得更久。电压力锅要如何保养呢？牢记这5种方法！

1、注意蒸煮东西的时间。蒸煮东西时间不要太长，太长可能会损害电压力锅，建议按照说明书上规定的时间进行蒸煮。

2、开盖时，不要用力过猛，动作要轻柔一些，用力过猛很容易使手柄坏掉，后期难以使用。

3、做稀饭时，水不能加太多，应少于总容量的三分之二，煮熟后，先放气再开，防止喷洒到锅盖，导致生锈。

4、易塞食物残渣的孔要定时清洁，另外，孔内的金属脱掉，应另行更换，不要乱用其他东西代替。

5、用后要清洗内胆，并把内胆水渍擦干净，切勿在内胆还没干前把锅盖盖上，这样很容易导致内胆生锈。

6、锅内不要存放食盐和酱油，因为食盐和酱油含有腐蚀内胆的碱性物质，如果内胆被腐蚀了，有锈斑，可以用温水浸泡30分钟，然后刷洗干净。

7、锅盖、内胆要妥善保管，严防被硬物撞击，以免造成损坏，后期维修起来麻烦。