很多人习惯将南瓜子称之为白瓜子,因为它们的颜色是白色的,南瓜子最大的用处就是用来榨油,而且南瓜子油的食用价值是很高的,甚至已经远远超过了橄榄油的食用价值。具体食用南瓜子油的功效有:
南瓜子油是以优质南瓜子果仁为原料,以传统压榨工艺精制而成,充分保留南瓜子仁的营养精华,呈现独特的天然玫瑰红色,是有突出男性保健作用的健康营养油。南瓜子油的营养价值与橄榄油不相上下,但南瓜子油的胆固醇含量却比橄榄油低得多,因而深受欧美人的青睐。同时,南瓜子油有预防前列腺癌,增强男性性功能作用,由此欧美市场南瓜子油的价格比橄榄油高。
南瓜子油含有丰富的不饱和脂肪酸,如亚麻酸、亚油酸等。此外,南瓜子油还含有植物甾醇、氨基酸、维生素、矿物质等多种生物活性物质,尤其是锌、镁、钙、磷含量极高。南瓜子油中还含有一种可称为男性荷尔蒙的活性生物触媒剂成分,能够消除前列腺的初期肿胀,对泌尿系及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
南瓜子油是以长白山地区优质南瓜子果仁为原料,以传统压榨工艺精制而成,充分保留南瓜子仁的营养精华,呈现独特的天然玫瑰红色,是有突出男性保健作用的健康营养油。南瓜子油的营养价值与橄榄油不相上下,但南瓜子油的胆固醇含量却比橄榄油低得多,因而深受欧美人的青睐。同时,南瓜子油有预防前列腺癌,增强男性性功能作用,由此欧美市场南瓜子油的价格比撇榄油高。
1、对男性前列腺疾病具有预防和保健作用。预防和改善前列腺疾病,平衡男性体内荷尔蒙水平,维护泌尿系统健康,改善男性性功能。 南瓜籽油中含有的植物甾醇具有黄酮类物质的生物活性作用。可抑制真菌感染,减少和预防前列腺 及尿道感染;减轻前列腺肥大造成的尿急、灼热、 疼痛、尿中带血等症状,缓解排尿疼痛,增强排尿的流畅,减少残余,促使膀胱便空等,前列腺液中微量元素的含量不足是前列腺炎、前列腺癌变的重要诱因。补充多种微量元素能有效缓解膀胱刺激症状,并对預防前列腺衰老有益。南瓜籽油中含多种微量元素,尤其鋅、鎂、鈣、磷含量高。如锌可以促进睾丸激素的分泌,还可以增加精子数量,提高精子质量。而镁可促进平滑肌收縮等。
2、降低胆固醇,对心、脑血管疾病具有预防和保健作用。 南瓜籽油富含80%以上的必需脂肪酸,其中70%以上的不饱和脂肪酸中亚油酸高达50%以上。不饱和脂肪酸能有效的降低血胆固醇、甘油三酯水平,防止动脉硬化。 植物甾醇也具有降血脂,降低胆固醇的作用。 南瓜籽油含有丰富的泛酸,这种物质可以缓解静止性心绞痛,并有降压的作用。南瓜籽油对心脑血管疾病具有改善作用
3、降低血糖,对糖尿病具有预防和保健作用。
4、对百日咳、产后缺乳、内痔、贫血、产后手足肿等具有特殊的效果。
南瓜子油又叫白瓜子油,南瓜籽油。南瓜子油的生产方法有压榨和浸出两种,以压榨法生产的质量好,而且比较安全,无化学溶剂残留。天然南瓜子油呈玫瑰红色,营养含量更全面,而精炼过的南瓜子油淡黄色,营养元素等含量少于未精炼产品。
主要营养成分:
蛋白质、碳水化合物、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、磷、铬等。
食疗效果:
类胡萝卜素能强化黏膜、预防感冒、改善角膜干燥症、夜盲症与皮肤粗糙;膳食纤维能助消化,预防便秘与结肠癌,并能延缓小肠对糖的吸收速度;铬可促进胰岛素正常分泌,有防治糖尿病的作用。
南瓜的黄色是所含的类胡萝卜素所致,颜色愈深者,类胡萝卜素的含量就愈多;如果食用过量,容易使色素沉淀,引起皮肤暂时性发黄,只要停止食用,就可以自然复原。
南瓜所含的类胡萝卜素耐高温,加油脂烹炒,更有助于人体摄取吸收。使用南瓜做馅料时,不宜切碎或去除汁液,这样容易使其中水溶性的营养成分流失。
南瓜子油是优良南瓜籽冷榨制得的天然油,其整体工艺流程是将温度控制在低水平下(﹤40℃),这保证了其天然成分不会受任何破坏。初榨的南瓜子油呈天然深绿色,清爽而不油腻。它具有可口的果仁味可直接饮用、蔬菜调味、拌沙拉等。没有复配任何其他成分,其质地香醇、营养丰富、口感纯正,是一种极具开发营养的油料。
南瓜子含有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P、泛酸等。南瓜子中含有丰富的维生素E,特别是具有高抗氧化活性的γ-生育酚。维生素E极易氧化而保护其他物质不被氧化,是动物和人体中最有效的抗氧化剂,可以保护生物膜的结构和功能。维生素B1和糖代谢关系密切。
说到南瓜子油的使用方法,其实也相当简单的,在家也能够轻松自制调和。
(1)自制调和油:将南瓜子油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1:5~1:10的比例混合均匀,按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。
(2)凉拌佐餐:在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。
毕竟南瓜子油的油份还是相当高,跟一般的食用油一样需要少量多次食用,如果是减肥人士,可要减少摄取量了。另外妈妈网给大家一个贴士,喜欢食用沙拉的朋友可以在沙拉里添加一些南瓜子油喔,既能帮助自身减少多余的油脂又能补充身体所需营养。
虽然南瓜子油有这么多营养价值,但是,经常吃也是不好的。它的副作用就是会使人发胖的。所以还是适量好了。
南瓜子油有小毒,会影响肝脏功能。南瓜子油按正常食量一天一次吃它个30克50克没有关系的,吃多了,会有恶心的感觉,那是太油腻了,你的肝吃不消了。
当代实验表明,南瓜子油吃太多,其实是有小毒的,可能会影响到肝功能,并可引起和加重肝内脂肪浸润,对患有慢性肝炎、脂肪肝的患者来说,不宜食用。
还需要注意的是,胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。南瓜子油热量也高,以炒南瓜子取代,有益健康,可降低血压,但是也应适量食用。一次不要吃得太多,曾有因食用南瓜子油过量而导致头昏的报道。