姑娘果的味道

姑娘果外形独特，并且只在我国的北方生长，所以并不常见，许多人也没有品尝过姑娘果的味道，那么姑娘果的味道如何呢？下面妈妈网百科就来告诉大家姑娘果的味道怎么样，大家知道后就可以根据自己的喜好选择是否购买啦！

姑娘果有三种，分红姑娘果（山姑娘果）、小黄姑娘果（家姑娘果）和大鼻子姑娘果（紫姑娘果）。

红姑娘果别名灯笼草、挂金灯、锦灯笼、酸浆，果味苦，小黄姑娘果味香甜，大鼻子姑娘果个头较大，味道很特别。

小黄姑娘果别名戈力、洋菇娘、毛酸浆，为茄科植物一年生草本，原本是野生植物。多生长在山坡上，它耐寒抗旱，在我国北方和东北地区生长较多。

成熟的果实呈黄色，果实外有一层草纸样的外皮。株枝上的果实呈多角灯笼形，内有圆形果球，如樱桃大小，秋天成熟后可食用，味甘甜。

大鼻子姑娘果名称紫姑娘果，别称大鼻子姑娘果，这是一种比较少见的紫姑娘果，产于东北原生态森林中。

它的果实个头就比较大，直径大概是小黄姑娘果的两倍，就好象没有成熟的绿色略小的番茄，成熟时果皮是紫青色的，植株的茎叶以及果实表面有少许液体，摸上去有粘滞感，味道有些怪异，有一点点毒性，不够成熟的果实吃到嘴里，舌头会有一点点麻麻的感觉，多数人不喜欢它，所以也没什么经济价值。

大家知道姑娘果的功效是什么吗？有的地方称姑娘果作红姑娘果或者锦灯，姑娘果不但可以用来食用，还具备了药用的价值，姑娘果属于野生的果，在全国各地的山区和半山区都存在着，接下来就由妈妈网百科来为大家介绍姑娘果的功效。

姑娘果的用途非常广泛，果实可以生食，又可制成绿色食品饮料；宿存花萼可药用，有清热解毒之功效，治咳嗽、咽喉肿痛、肝炎、小便不利、肺结核发热。治嗓子发炎最佳，也治疗糖尿病，果实中含人体必须的十几种氨基酸、矿物质。

它还是一种中药材，有清热解毒，镇咳利尿的功效。又据现代科学分析，菇娘果中含有十八种氨基酸，有二十一种微量元素和矿物质，还有八种维生素。又是无污染、风味独特、营养丰富的天然食品，是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”。

最常见的是黄姑娘果，味甜、多汁、爽口、Vc的含量很高，很受年轻女孩和小孩子的喜欢，夏秋是它的盛产季节，食用价值比较高，曾经是山野田间的一种野生小浆果，现在经人工大量种植，变成有地方特色的创收经济价值的地方特产水果。

除了可以直接生食外，也可以做罐头、蜜饯，国外常用来制作沙拉酱汁，尤其是制作墨西哥沙拉酱汁，风味更是独特。

再有一种红色的姑娘果也较常见，成熟期比黄姑娘果略晚一点，果皮也比较厚，有一种特殊的酸甜苦的味道，是一种中药材，有止咳化痰降火气的作用，（也听说可以降血压）常用它的果皮煮水喝，作为久咳不愈的辅助疗法，还有用它的果实泡蜂蜜，每天吃一点，可以预防感冒咳嗽气管炎，还有好多的民间偏方。

<本草刚目>上就有对红姑娘果的详细介绍，红姑娘果的药用价值很高，现在也有在人工大量种植。

朋友们知道姑娘果的营养价值有哪些吗？姑娘果的营养价值非常高，属于草本水果，姑娘果有清热解毒的作用，知道姑娘果的营养价值对于我们来说很有帮助，知道其营养价值后大家就可以根据自身情况选择是否需要进食啦！

姑娘果里面有人体所需的多种维生素，特别是维生素B的含量特别高；姑娘果的含糖量也很高，并且含有十八种氨基酸和多种人体需要的元素，姑娘果的营养价值在于可以对人体补肾和壮阳的作用，能有效保护我们的肝脏和提高免疫力。

1、补肾壮阳

姑娘果有很好的补肾壮阳的功效，对于肾虚阳虚症状有很好治疗效果。

2、养肝护肝

姑娘果富含的微量元素对于肝脏有很好的辅助作用，提高肝脏的解毒排毒功能。

3、提高免疫力

姑娘果入药可以提高机体免疫力，增强抵抗力。

姑娘果体轻、质柔韧、中空，或内有棕红色或橙红色果实。果实球形，多压扁，直径1～5cm，果皮皱缩，内含种子多数；宿萼味苦，果实味甘、微酸。

姑娘果可清热解毒、利咽、化痰、利尿；还可用于咽痛音哑、痰热咳嗽、小便不利。

据现代科学分析，菇娘果中含有十八种氨基酸，有二十一种微量元素和矿物质，还有八种维生素。又是无污染、风味独特、营养丰富的天然食品，所以许多人都爱食用姑娘果，不过在大家购买前是否应该了解清楚姑娘果的价格呢？

由东北生产的黄姑娘果，在老关东美食特产店售价为25.80元一斤。

由哈尔滨袁菲谷鸟果种植基地生产的姑娘果，在珍贵食品专营店售价为15元一斤。

由昆明展宇商贸有限公司生产的姑娘果，在展宇水果专营店售价为29元一斤。

由黑龙江省生产的姑娘果，在鲜农乐食品专营店售价为15元一斤。

注意：以上价格仅作参考，具体价格以各大超市与水果卖场为准。

姑娘果并不是大家常见的果实，所以在买回来后怎么食用就成了比较麻烦的问题，那么姑娘果怎么做好吃呢？下面妈妈网百科就来告诉大家姑娘果怎么做好吃，这样在面对美味的姑娘果时就不怕不知道怎么吃而尴尬啦！

姑娘果焦糖核桃派

原料：低筋面粉125克、鸡蛋黄10克、核桃120克、姑娘果适量、食盐1克、糖粉20克、蜂蜜30克、白砂糖120克、水110克、黄油70克。

做法：

1、低筋面粉和糖粉混合，放入软化的黄油。用手抓面粉和黄油搓成玉米屑状，打散的蛋黄+水+盐搅拌均匀；调好的蛋黄液，慢慢的加入到玉米屑状的黄油面粉混合物中和成面团。

2、将混合后的面团放入保鲜袋中，适当压瘪放入冰箱冷藏1小时。冷藏好的面团取出，用擀面杖按照模具的尺寸擀成大片。把擀好的面皮铺在派盘上，用手整形，四周贴合；用擀面杖擀过派盘，切掉多余的饼皮。

3、用叉子在饼底扎出小孔，松弛20分钟。铺上一层拷贝纸，压上重石。烤箱170度，中层约20分钟左右即可取出。

4、取约120克左右的核桃。核桃偏生或者香味不够可以放在烤盘中，在烤箱烘熟或者烘烤出香味，约150度10分钟后取出冷却。

5、白砂糖+蜂蜜+清水混合入锅，小火煮开，状态是冒大泡。如果火力太小，可以稍微大一点点，增加转化焦糖的速度。一定要守在锅边观看状态变化，待煮成浅褐色，有一点点焦糊味时，放入烘焙好的核桃仁和黄油，迅速拌匀。

6、趁热铺在派皮上，冷却后筛入少许糖粉，姑娘果剥开切成6半，摆放中间装饰即可。

注意事项：

制作焦糖核桃，如果核桃需要烘焙，一定等核桃红考完，再熬制焦糖，否则会手忙脚乱。派皮压的重石如果没有，可以用黄豆、绿豆等代替。核桃仁可以直接买碎核桃仁，反正也是要切碎的。黄油不要软化的太软，用手揉搓的时候还有体温，避免融化。