各种食物蛋白质含量

很多孕妇认为蛋白质既然是好东西，那一定要多多食用，于是不计后果的大补特补，在孕期不但食用大量各种海鲜蛋类，还额外购买蛋白粉来补充。其实容易造成过犹不及，蛋白质补充的太多或太少其实都是不合理的。如果孕妇服用了过多蛋白质粉，可能会导致体重快速增加，而肥胖对于孕妇的自然分娩是不利的，而且对于产后的体形恢复也有影响。

其实在孕期，孕妇需要的营养是非常丰富的，比如铁、钙、维生素等，并不是只有蛋白质一种，需要更全面的均衡营养补充。

一些孕妇每日计算自己摄入蛋白质含量是否充足时，经常会过高的估算。比如孕妇会把每日摄入的蛋、奶、鱼等食物的总质量误算入蛋白质的摄入量。其实这些食物的蛋白质含量比其他食物高，但是并不是代表含有100%的蛋白质。比如牛奶中蛋白质含量为3.3%，所以每天喝500克鲜牛奶，真正给人体的蛋白质含量也只有8.25克。

同样的鸡蛋中蛋白质的含量相对其他食物比较多，蛋白质能够占鸡蛋重量的14.7%左右，食用重量达2两的鸡蛋，供给到人体的蛋白质含量为14.7克。而且根据劳动和运动的强度不同，不同孕妇对于蛋白质需求量也不同的，一般孕妇的运动量较小，所以每天需要的蛋白质为80～85克左右。

蛋白质的摄入不仅在量上要讲究科学，蛋白质类食物的搭配和均衡对于孕妇来说也非常重要，如果只是单选择一种食物来补充，是非常不健康的。

1、蛋白质的基础摄入量一定要足够，保证新妈妈哺乳和机体消耗，需要摄入足量的蛋白质。

2、蛋白质一定要选择优质的，一般来说的话，鱼虾类富含的蛋白质要比肉类要好，而肉类中也分为白肉比红肉好。要注意不要吃含有激素人工喂养的动物的肉类，最好食用天然野生的食品。

3、蛋白质摄入要均衡，不仅要食用肉类，也要选择蛋、奶等食品，不要只选择一种食物吃。

产妇在产后营养方面的补充应该注意的这几条原则：每天要摄入足够的营养，补充足够的热量;要注意荤素搭配;各类肉、蛋奶、鱼和其他蛋白质要均衡补充;哺乳期妇女可以增加汤类来增加乳汁量。有部分妇女的乳汁量不够，而且下奶比较慢，所以为了帮助下奶，也可选择喝一些加有适量中药成分的汤类，比如加入枸杞黄芪等，可以帮助母亲下奶通畅，并可补充营养。

适合补充蛋白质有很多，比如鸡蛋、瘦肉、豆制品、奶类、鸡肉、牛肉、鱼类等等，这些食物都含有丰富的蛋白质含量，比其他食物要高很多。

在动物蛋白里面，要首选牛奶、蛋类，这两种食物的蛋白质含量不仅高，而且品质是所有蛋白质食物中最好的，而且这种食物很容易消化，富含多种氨基酸，也不会容易引起痛风的发作。

在植物蛋白中优先选择的是大豆蛋白，因为大豆中含有高达35%的蛋白质，而且大豆非常容易被人体吸收，所以大豆蛋白一直是素食主义者最推崇的蛋白质来源食物。而且豆制品还有降胆固醇和抗癌的作用，大豆蛋白中富含高量的异黄酮，而异黄酮是一种类似于人体荷尔蒙的化合物，可用作抑制因为荷尔蒙失调而引发的肿瘤细胞的生长增生。

此外，瘦身一族的主要蛋白质来源是食用菌。为了能够提高富含蛋白质食物的营养价值，在合理安排孕妇的饮食过程中，注意要将不同种类的动物、植物食品配合使用，让不同的食物能够搭配并能起到互补的作用，这才是一种最合理的蛋白质补充办法。

产妇的食物除多吃些肉、蛋、奶、鱼等蛋白质营养食品之外，还要多吃一些绿色蔬菜类，科学搭配才能更加有助于母子健康，有哪些蔬菜类可以成为孕妇首选呢？

1.黄豆芽中富含蛋白质、各种身体所需维生素和纤维素等成分，而蛋白质是孕妇不能缺少的构成胎儿细胞生长的重要原料，能够促进胎儿生长，也能修复生孩子的时候带来的损伤。而维生素C则能够增加血管壁的弹性和韧性，对于产后出血有很好的预防作用。

2.海带：海带作为海产品，富含丰富的矿物质元素，尤其是碘和铁这类人体所需元素。碘是合成甲状腺素的主要元素，碘盐也是现在生活中不能缺少的，而铁更是血细胞的重要组成元素，对于血液的促进有很大帮助。

3.莲藕：莲藕具有活血的功效，产妇食用后能帮助清除积存的淤血，并帮助增进食欲，促进消化，还能促进乳汁的分泌，对于产妇和新生儿都有很好的帮助。

4.莴笋：莴笋富含钙、磷、铁等营养，营养丰富能够帮助骨骼生长，坚固牙齿等作用。还有痛经下乳、清热利尿的功效，尤其适用于产后乳汁少和少尿的产妇食用。

日常所说的蛋白质粉，是采用大豆蛋白提纯、或是酪蛋白、或是乳清蛋白，又或是上述这几种蛋白的组合体构成，蛋白粉的粉剂微溶于水，通常用热水冲泡食用。那么，孕妇适不适合吃蛋白粉呢？

1、蛋白质粉的营养价值

蛋白质的基本组成单位是氨基酸，与人体有关的氨基酸有20多种，各种蛋白质的氨基酸组成和数量不同。因此，形成了成千上万种蛋白质。虽然人体对所有氨基酸都需要，但由于大多数氨基酸可以由人体自身合成或由其他氨基酸转变而来，因此，实际上成人需要从饮食中摄取的氨基酸只有8种，儿童为9种，我们称之为必需氨基酸。饮食中只要含有适宜数量和比例的必需氨基酸。

2、蛋白质粉的作用与功效

能够保障人体所需的蛋白质，保证正常生理需求。能够预防心脏病等心血管疾病的发生。还能够减轻糖尿病患者的肾脏功能负担。

3、蛋白质粉的适用人群

蛋白质粉适用于需要大量补充蛋白质的人群，比如孕妇、哺乳期妇女、运动量大的青年、手术或者大病初愈的人士。对于素食者来说也很适用，因为素食者的日常饮食结构中蛋白质食物来源比较单一，容易蛋白质摄入不足。还适用于平日抵抗地较低的体质虚弱者和易感人群。