黄豆是豆科植物中最富有营养而又易于消化的食物,是蛋白质最丰富最廉价的来源。在今天世界上许多地方豆浆是人和动物的主要食物。而猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。相信如此美味的佳肴肯定很多读者都会想试着做一。那酒精黄豆炖猪皮的做法是怎么样的呢?一起来看看妈网百科介绍的做法吧。
主料:黄豆;花生;猪皮
辅料:八角 老姜 料酒 盐
1、黄豆提前泡上,猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
2、猪皮整块过水,煮上3分钟左右,捞起,切成长条。
3、锅里放少许油,先把八角、姜片略炒一下,再放入猪皮爆炒,加少许料酒,炒出香味。
4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲,放入花生和黄豆,加清水(多一点),煮至黄豆花生完全熟烂。
5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。
黄豆炖猪皮既营养又美味,其黄豆炖猪皮的营养价值有哪些呢?妈网百科分别从黄豆、猪皮来为读者做个清晰的解答吧。
一、黄豆的营养价值
黄豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2、5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。黄豆白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养。
二、猪皮的营养价值
猪皮有滋阴补虚,养血益气之功效;可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病;猪皮药用名为猪肤,猪肤味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用;猪肉皮能使皮肤的弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足,皱纹舒展,变浅或消失,皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。
综上所述,黄豆和猪皮一起煮,黄豆炖猪皮的营养价值可谓是非常高哦,大家日常生活中都可以试着做来慰劳自己。
黄豆炖猪皮做法很简单,煮所需的时间也不是很长,可以经常做来吃哦,但是也不适宜吃此佳肴的人,那么,黄豆炖猪皮的适宜人群有哪些呢?有哪些不适宜吃的人群呢?一起来看看下文的介绍吧。
1、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者食用。
2、黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
3、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚,故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
4、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
5、子宫肌瘤、乳腺癌患者忌食黄豆炖猪皮。
黄豆营养丰富,能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分,食用后可引起中毒。黄豆虽好,但不宜过量。因为黄豆中的蛋白质能妨碍人体对铁的吸收。如过量摄入,会出现缺铁性贫血,使人产生疲倦、乏力、嗜睡等贫血症状。黄豆中还含胰蛋白酶抑制素,吃得过多,产生消化不良。
传说猪皮炖黄豆是一道美容菜,含有大量胶质,能营养肌肤,使皮肤光洁细腻。很多女生都挺漂亮的了,可是本着女人没有最美,只有更美的宗旨,很多爱美的女生还是再接再厉吃此品的。可是能多吃吗?黄豆炖猪皮的饮食注意哪些?一起跟随妈网百科深入的了解一下吧。
因为猪皮含较高胆固醇,所以不要常吃,适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者食用。
黄豆炖猪皮治少阴下利、咽痛。黄豆炖猪皮可以利咽喉而消肿痛,清心肺而除烦满。猪肤善于清肺,肺气清降,浮火归根,则咽痛与烦满自平也。
猪皮上的毛一定要去,不然吃起来扎扎的、猪皮是很好的美容食物,黄豆也很有营养,而且黄豆脂肪也具有很高的营养价值,这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收。而且黄豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,所以黄豆对于动脉硬化患者来说,是一种理想的营养品。所以对于黄豆炖猪皮的饮食需要特别的注意哦。
黄豆炖猪皮需要多长时间?这是想做的读者都想了解清楚的问题,其实黄豆炖猪皮需要多少时间,并没有个确切的答案,一般情况都是根据个人而定的,如果你是想吃软一点的,那就得煮久一点,一般情况下,整个过程3个小时就足够了。下面妈网百科给您具体介绍一下黄豆炖猪皮具体是怎么做吧,有需要的可以来了解清楚哦。
主料:猪皮200g,黄豆200g
辅料:油适量;盐适量;八角适量;生姜适量;
步骤如下
1、黄豆提前三小时泡发好。
2、猪皮放开水里烫一会,放入两颗大料。
3、捞出来之后用刀子把上面的肥肉挂掉,要用热水哦。
4、用眉夹把上面残留的猪毛拔掉后切成这样的长条。
5、锅里油烧热后放入生姜八角。
6、把猪皮放进去炒一会。
7、放入一大碗水,然后放入料酒,酱油,以及油盐味精。
8、水烧开后放入高压锅,压15到20分钟。
9、放入一点点小葱,可以吃了。
小贴士:
1、猪皮要用刀两面刮干净。
2、焯水时不要时间过长。