花菜怎么做好吃

根据不同的需求，花菜也可以与多种蔬菜搭配做出又好吃又富含营养功效的菜。如果科学搭配，不仅能提高营养物质的利用率，还能起到强身健体的作用。

西红柿炒花菜：花菜含有吲哚类化合物，具有抗癌作用，含有丰富的维生素Ｃ和膳食纤维，西红柿可健胃消食，非二者搭配可健胃消食、生津、抑癌。

具体做法是花菜用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用； 番茄切成小块备用； 锅中倒入清水，水沸后放入花菜焯烫两分钟，捞出备用；锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状； 放入焯烫过的花菜，翻炒两分钟即可。

花菜炒鸡肉：鸡肉有填精补髓、活血调经的功效，和花菜同食，对预防乳腺癌等有一定的功效。

具体做法是 鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀；花菜洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片；另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的花菜翻炒。最后，放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。

首先，长期食用花菜可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。花菜富含类黄酮，摄入类黄酮能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，所以食用花菜可以减少心脏病与中风的危险。

人体内如果缺乏维生素k，一旦皮肤受到一丁点摩擦或者撞击就会变得青一块紫一块的，避免此种状况发生的最佳途径就是多吃富含维生素K的花菜。另外花菜也含有大量的维生素C，可增强肝脏解毒能力，提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。

花菜中的含水量高达90%以上，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，而且花菜是含有类黄酮最多的食物之一。小孩是可以吃花菜的，其营养丰富口感好，小孩常吃，可以起到促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力的作用。