不管是三九伏天还是寒冬腊月,煲汤可谓是饮食文化中必不可少的一部分。喝汤除了讲究美味,还要讲究营养。无论是暖身暖胃,还是一饱口福,胡椒猪肚鸡汤都能满足你。一起来看看胡椒猪肚鸡的做法吧!
胡椒猪肚鸡汤
主料:猪肚、鸡(各一只)
调料:胡椒(适量)、姜(几片)、葱(少许)、蒜(一颗)
厨具:炒锅、高压锅
做法:
1、猪肚一只,用生粉、盐、油反复清洗里外;放一锅水,加几片姜,水开后放入猪肚过一下水捞出;
2、白胡椒要根据个人喜好加减分量,不要用白胡椒粉,用整粒的稍压碎这样褒出汤味更香浓;
3、鸡一只,市场里宰杀好并暂件,回来清洗后用油盐腌一下;
4、把鸡脚、姜、放入高压锅、注入清水,
5、白胡椒用网袋装好塞入猪肚,放入高压锅,炖档40分钟,猪肚刚好煮软带点点弹牙,这时口感最好;
6、猪肚捞出放凉后切条;
7、热锅下油将姜、葱、蒜爆香,倒入鸡块翻炒一下,再倒入刚才炖猪肚的汤,煮开后加盐调味,最后倒入猪肚;
8、然后等猪肚煮开后就可以开吃啦!
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