鲨鱼肉干的做法

鲨鱼肉干就是干制的鲨鱼肉，这样可以更好地防止鲨鱼肉变质，那么我们拿到了鲨鱼肉干应该怎么来做菜呢？其实很简单，泡一泡就可以将鲨鱼肉干泡软，怎么做就接着往下看吧！

【鲨鱼冬瓜汤】

准备材料：鲨鱼肉干、冬瓜、姜、葱、胡椒粉

做法：

1、将鲨鱼干切成块状，放入水中浸泡变软；

2、冬瓜切成厚片，姜切片、葱切段；

3、在锅中放油烧热，下入葱姜爆香；

4、将鲨鱼肉放入锅中翻炒，加入适量清水焖煮；

5、锅中汤汁焖煮变白之后放入冬瓜，改用小火焖煮；

6、煮至冬瓜变透明之后，撒入少许胡椒粉和食盐调味即可。

【姜葱炒鲨鱼肉】

准备材料：鲨鱼肉、油、生抽、姜、葱、料酒、胡椒粉

做法：

1、将鲨鱼肉干浸泡变软，清洗干净，用厨房用纸吸干水分；

2、在平底锅中放入适量食用油，把切块的鲨鱼肉放进去煎；

3、鲨鱼肉煎至两面黄之后加入姜丝、料酒、胡椒粉一起慢煎；

4、最后放入生抽，加入少许清水和鸡精调味，大火烧开后收汁即可。

鲨鱼肉干就是鲨鱼肉，只是为了方便保存和运输，商家将新鲜的鲨鱼肉制成干制的鲨鱼干，那么鲨鱼肉干有什么功效呢？

先让我们来看看中医里面，鲨鱼肉有什么地位吧，中医认为，鲨鱼肉是一种滋补的食材，有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，对身体大有裨益，同时对于风湿性的疾病也有辅助治疗效果。

而在现代医学看来，鲨鱼肉的营养价值也是不错的，它含有丰富的蛋白质和微量元素，不过大家需要注意的一点是，鲨鱼肉中的蛋白质并没有商家鼓吹的那么丰富，它其实还不如鸡蛋呢，大家要理性面对。鲨鱼肉中的微量元素主要为钙铁磷，这三种物质都是人体所需的矿物质，可以促进身体组织的正常运行。

鲨鱼还有防癌的功效，科学家发现，鲨鱼是一种不会得癌症的生物，鲨鱼制品是有抑制癌细胞的作用的。

鲨鱼肉中还含有烟酸，它由色氨酸转化合成之后会成为激素的重要成分，可以促进男女的性能力。

鲨鱼肉干在一些大型超市有售，而大家为了省麻烦，可以去网上购买，网购网站中选择比较多，大家可以根据自己的需要来选择。那么鲨鱼肉干贵不贵呢？价格如何？

让我们来看看网上的鲨鱼肉干都是怎么卖的吧，鲨鱼肉干的价格一般在20~35元一斤，有些是散称的，也有包装好的，来看看不同地方的鲨鱼肉干具体价格吧：

山东烟台特产新海鲨鱼肉干350克 价格：25元

山东威海半岛海产鲨鱼肉干250克 价格：11元

江苏连云港沿海渔家鲨鱼肉干250克 价格：9.8元

一般主要就是这些产地的鲨鱼肉干，大家在网购的时候可以多看一些评价，看看商家的鲨鱼肉干到底好不好，而且记得要商量好赔付事宜。

鲨鱼肉干之所以干制，就是为了方便保存和运输，与新鲜的鲨鱼肉容易变质不同的是，鲨鱼肉干可以尽可能保存更长时间，当然并不是说肉干就可以无限制保存，鲨鱼肉干还是要在一定的保质期内吃完的，鲨鱼肉干一般可以放多久呢？

鲨鱼肉干的保质期一般在半年到一年不等，这与商家干制工艺有关，但是超过一年的鲨鱼肉干最好是不能吃了，虽然干制可以除掉其中的水分，但是并不是完全去除，而且与空气接触过的鲨鱼肉干也会吸收空气中的水分和细菌，也会加速变质，因此大家买回家要好好保存，尽量与空气隔绝，可以放进冰箱保存，放太久的还是不要吃了。

鲨鱼肉干是干制的鲨鱼肉，为了更好的保存，厂家通常会把它的水分晒干，这样就会造成鲨鱼肉干过硬，其实这并不难解决，我们在买回鲨鱼干之后，如果不是立即吃，可以密封保存，等到要吃的前一天晚上，取出鲨鱼干，放在清水中浸泡一晚上，第二天一定够软了。

鲨鱼肉干和我们平时吃的咸鱼干其实是一样的，在泡制之前都比较硬，为了不影响口感，都要在烹制之前提前泡软，所以如果大家要烹制鲨鱼肉，就要提前点浸泡哦，不要等到临烹饪时，发现鲨鱼干还是硬的！