虾仁豆腐丸子

喜欢吃虾的人，一定也会喜欢这款虾仁豆腐丸子。虾仁豆腐丸子的做法很简单。虾仁、豆腐制作成丸子之后，可以用来滚汤，也可以用来焖炖，还可以用来打火锅，食用方式多种多样。最简单的，就是加高汤制作成虾仁豆腐丸子羹。不仅味道鲜甜，原汁原味，而且清淡可口，老少皆宜。下面就向大家介绍一下虾仁豆腐丸子的做法：

材料：虾仁、豆腐，鸡蛋、高汤、葱花、香菜

做法：

1、将虾仁和豆腐分别清洗干净；

2、将虾仁和豆腐放入搅拌机中，打成泥状；

3、将虾仁豆腐泥倒入大碗里，加入一个鸡蛋的蛋清，在加上适量的五香粉和盐，混合搅拌；

4、将高汤倒入锅中，烧至温热；

5、用一个小勺，将虾仁豆腐泥挖成一颗颗小丸状，投入温热的高汤中，要将勺子尽量接近汤面投放，不然容易溅起热汤；

6、待一个个虾仁豆腐丸都投入汤中，滚熟，浮上汤面，再滚3-5分钟，就可关火，盛上碗了；

7、在羹面上撒上香菜和葱粒，即可上桌。

虾仁的热量低，脂肪低；豆腐含有很好的蛋白，可以美容，所以对于想瘦，想美，又不能少吃肉的女生，虾仁豆腐丸子是不错的选择。虾仁豆腐丸子的营养价值高，卡路里低，不少女性都喜欢吃。

豆腐含钙量高，一个成人一天吃两小块豆腐就能满足一天所需的钙质。想要小孩长得高，就要常吃豆腐。除了含钙量高，豆腐所含的镁、磷、铁、糖类、植物油、蛋白也很丰富，而且能很好地被人体所吸收，有助于美容养颜、抗癌防癌，防止骨质疏松和骨质增生。

虾仁含有丰富的钙、磷、镁、碘、钾、蛋白质、氨茶碱、维生素A等，有助于保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，抗氧化，延缓皮肤衰老，消除时差。

虾仁豆腐丸子吃了，好处多多。可要想吃得好，光会做可不够。还要了解虾仁豆腐丸子的食用禁忌。俗话说“知己知彼，百战不殆”。这句话放到饮食中来理解，就是要了解自己的体质，了解食物的宜忌，才能越吃越健康。究竟虾仁豆腐丸子的食用禁忌有哪些呢？

1、虾仁豆腐丸子不能和菠菜一同食用。如果你想用虾仁豆腐丸子搭配菠菜汤，那就犯忌了，豆腐是不能和菠菜吃的。

2、虾仁豆腐羹不能和蜂蜜一同食用，虾仁豆腐羹里的豆腐会与蜂蜜发生化学反应，一起吃，会引起腹痛、腹泻。

3、虾仁豆腐羹不能和猪肉同吃，虾仁和猪肉一起吃会有损精气。

4、吃完虾仁豆腐羹，不要马上吃富含维生素C的食物，或饮品。虾仁与维生素C结合，会生成三价砷，就是我们常说的砒霜，可能会危及人的生命安全。

要想将虾仁豆腐羹做得好吃，当然先要有个好厨师啦！相信我们妈网的读者，即使现在没有很好的厨艺，只要有心学习，将来也一定能为你爱的人练出一手好厨艺。有了好厨师，然后就要有新鲜的食材。市场上每天都有新鲜的豆腐出售，而且价格稳定。而虾的价格，波动则比较大，所以如果遇上价格便宜，又新鲜的虾，难免会想买多点。可又怕买得多，当天不处理完，就不新鲜了。怎么办呢？妈网百科教你如何让虾在冰箱放一个月，都能新鲜食用！

首先将买回来的下放进可以保鲜袋中，然后封死气口。如果是带封条的保鲜袋，当然最好了，如果只是普通的保鲜袋，就在袋口打上死结。然后就用锡纸将保鲜袋裹死，裹得越密实越好，如果需要可以裹多两层。最后，再将裹好锡纸的虾放进一个密封袋子里，塞入冰箱，即可。

用保鲜袋和锡纸来裹实虾，目的在于让虾与空气隔绝，防止虾的水份被冷冻风干。这样才能保持虾的鲜美。有了鲜甜的虾，再买些新鲜滑嫩的豆腐，要做一碗虾仁豆腐丸子就没什么问题了！

痛风病人不可以吃虾仁豆腐羹。为什么呢？到底痛风病人是不能吃虾仁，还是不能吃豆腐？

其实痛风病人是不能吃虾，虾是高嘌呤的食物，所以通风病人也不能吃虾仁豆腐丸子。

至于豆腐嘛。豆腐由黄豆制成，黄豆的嘌呤含量很高，每100g就含有75-150毫克的嘌呤。痛风病人不能吃嘌呤含量近150毫克的食物，所以痛风病人不宜吃黄豆的。但黄豆制成的豆腐，主要还是以水为主，嘌呤含量只有13毫克左右，所以痛风病人可以放心食用豆腐。不过对含虾仁的虾仁豆腐丸子，还是尽量少吃，或者不吃。