海南人心果

顾名思义，海南人心果名称的由来，是因为它的果实外形长得与人心非常相像。可能很多朋友对于海南人心果并不熟悉，但是对口香糖一定非常熟悉了，人心果树全身有一种白色胶汁，这种物质可是制造口香糖的上等原料哦！为了帮助大家更好地了解海南人心果，我们这就来详细地介绍一下吧！

人心果原产美洲和西印度群岛，后引入海南种植，人心果在夏季成熟上市，每个重50至100克，果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多单宁，味涩，摘下后需存放几天，将果肉催熟再吃。人心果当水果生吃，味极鲜美，还可制成果浆，晒成果子干，酿成果子酒。

内地很多超市都有卖，选择柔软的，就可立即拨皮食用，选择硬的就要埋在米缸里待它变软后才能食用。果成熟后灰色或锈褐色，果肉黄褐色、柔软。果实可切片晒果干作汤料，还可作饮料、人心果晶等。含有丰富的葡萄糖和多种维生素，对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效。人心果营养丰富，有清心润肺之功效，种子、树皮和根可入药，树干胶汁可作口香糖的胶料，是经济价值较高的树种。而且周年常绿，花果並存，树姿优美，也是良好的观赏树木。

没有试过海南人心果的朋友们，不妨到超市买点回家试试看味道哦！说不定你会从此爱上海南人心果哦！

超市水果架上，可以看到海南人心果的身影。如果选购的是柔软的人心果，回家后可以直接剥皮食用果肉。如果是比较硬的人心果，就要回家放在米缸催熟后变柔软后才可以食用果肉，因为成熟的人心果味道比较鲜美，还没有成熟的人心果含有很多单宁，味道比较涩。不过，除了直接吃果肉的吃法之外，海南人心果还有很多的吃法。人心果也可做蔬菜食用，无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等，都清凉爽口。用人心果还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等。为了帮助大家更好地了解，我们就来详细地了解一下吧！

1、人心果酱

材料：人心果两个、细砂糖70g、清水100g、柠檬汁少许、麦芽糖两大匙。

做法：人心果洗净去皮，切成丁，用柠檬水浸泡数分钟备用。人心果丁沥干水份放入锅内，倒入细砂糖和清水煮开，一边时不时的搅拌一下，防止糊，煮至人心果软塌塌的关火放凉。放凉后的人心果丁放入料理机中搅碎，再次倒入锅中用中小火煮开，依次放入麦芽糖和柠檬汁，一边时不时的搅拌下。

2、人心果脯

材料：人心果

做法：以选用八至九成熟的果实为好，过于生风味不好，过于成熟不易去皮。用清水洗净泥沙及杂物。可用手工去皮或浸泡在10～20%碱液中2～3分钟后，在清水中漂去残留皮渣和碱液。在沸水中烫漂 5～10分钟，至果肉转黄、软化时，取出沥干水分。烫漂目的是利于糖渍时的糖分的渗透。取相当果肉重量70～80%的白糖，分成两份，其中40%供糖渍用，60%供糖煮用。糖渍时将果坯分成三层撒干糖，用糖量为：下层撒放十分之二，中层撒放十分之三，上层撒放十分之五。糖渍14～16小时后，取出沥干。将糖渍后沥下的糖液也用来糖煮。用折砂糖配成60%以上的糖液，加入糖渍后的果坯，煮30分钟左右，当糖液浓度达70～80%时，捞出果坯。将经渗糖的果皮置烘盘内，移入50～55℃烘房25小时左右，即成果脯。干燥后进行整形分级。待冷却后，用经过消毒的玻璃纸或烹薄膜食品袋包装。

当然，人心果的吃法还有很多，人心果也可做蔬菜食用，无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等，都清凉爽口。用人心果还可制成鲜果汁、罐头、饮料。自己动手，丰衣足食。吃货们的地盘，当然是由吃货们自己做主。动动手、动动脑，说不定你还能够发现人心果更多的吃法哦！

海南人心果，是海南著名的特产水果，除了口味独特口感鲜甜之外，更重要的是海南人心果的营养价值很高，对于人体健康有非常好的功效和作用。为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地给大家介绍一下。

人心果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖分、多种氨基酸，维生素B1、维生素B2、维生素E，以及磷、钙、铁等多种微量元素和矿物质。硒和钙的含量更是高居水果、蔬菜之首。

硒能激活人体细胞，增强活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用。钙能维持人体血钙平衡，防止由于缺钙而引起的骨质疏松、骨质增生、老年痴呆、动脉硬化等病症。

人心果营养丰富，有清心润肺之功效，种子、树皮和根可入药，这种植物入药后最大的功效，就是治疗人类的“三高”症状以及心脏方面的多种疾病，特别是对心肌缺血治疗效果明显。树干胶汁可作口香糖的胶料，是经济价值高的树种。人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素，对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效，是海南岛著名水果。

因此，食用人心果可以增强心脏功能，防治心脏疾病，在此，我们不得不感叹大自然的神奇之处，人心果长相像人心，而对于人心也有很好的功效和作用，这大概就是我们常说的“以形补形”的效果了！

海南人心果，成熟后的果实口感鲜甜，非常特别，但是不成熟的人心果吃起来会比较涩，因此，挑选海南人心果也是有一定技巧的哦！为了帮助大家更好地了解，我们就来帮大家详细地介绍一下吧！

人心果呈果球形或卵球形，外表面暗褐色，直径5～10公分(2～4吋)；果肉黄褐色，透明，多汁，味甜似梨与红糖同食；含种子2～5枚，成熟时色黑亮，大小如菜豆；未成熟果肉含单宁酸和胶乳，味难吃。割开树干可获得胶乳，这种胶乳是糖胶树胶的主要来源，糖胶树胶以前是制作口香糖工业的重要原料。那么，海南人心果的挑选技巧有哪些呢？

1、好的人心果表皮摸起来有点像梨，看起来有点想土豆。不要选那种很光滑的人心果，这种人心果的营养价值反而不高。

2、成熟的人心果比较软，如果是心急想吃的朋友们，就应该要挑一些柔软的人心果，成熟的人心果吃起来才会鲜甜。如果不着急吃，也可以挑一些硬一点的人心果，这样带回家保存的时间会长一点，可以放在米缸催熟后再食用。

海南人心果的营养价值很高，吃法也很多，是海南岛非常有名的特产水果。那么，海南人心果的适宜人群有哪些呢？为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地给大家介绍一下吧！

人心果的适用人群比较广泛，一般人均可食用，也没有太多的食用禁忌，但是切忌与海鲜同食，否则可能引起食物中毒。虽说如此，我们也可以来介绍一下特别适合食用人心果的人群。

1、人心果含有的葡萄糖比较多，所以对于我们可能出现的低糖的现象，有很好的补充能量的作用，除此之外，因为人心果含有的维生素比较多，所以对于我们的消化和养胃都是有好处的!因此，血糖较低或者消化功能较差的朋友们非常适合吃一点海南人心果，可以改善不适的症状哦！

2、人心果中含有的硒元素能刺激人体细胞，增强活力，能防癌、抑制心血管疾病。人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用。因此，有心血管疾病方面或者癌症病人可以食用一些海南人心果。

3、人心果对人类的肺部有很好的滋润功效，对于因肺燥而出一的多种疾病，有一定的调理和保健作用。可以用于肺炎和咳嗽的辅助性治疗。因此，有咳嗽或者肺炎症状的朋友们，可以吃一点海南人心果。

海南人心果，虽然味道鲜美，营养价值也很高，但是也不要一次性吃太多哦，凡事过犹不及，以免造成消化系统方面的不适症状。